은색 서빙 카트가 나왔는데, 위에 쌓인 건 대표 메뉴인 prime rib가 아니라 한 무더기의 바비큐였다—이번 Lawry's The Prime Rib Shanghai의 여름 신메뉴 브런치가 노리는 반전 포인트다.
바삭한 구운 삼겹살, 돼지고기 소시지, 먹물 소시지, 치킨윙, 데리야키 치킨 꼬치에 파인애플 롤을 곁들이고, 구운 조개도 나온다. 구운 옥수수와 애호박도 슬쩍 섞여 있다. 두 번째, 세 번째로 손이 가는 건 대체로 구운 삼겹살이다—애저구이에 가까운 방식으로 만들어져 껍질을 씹으면 소리가 날 정도로 과할 만큼 바삭하다. 다만 삼겹살은 결국 삼겹살이라 기름진 느낌이 금방 올라오니 스스로 페이스 조절이 필요하다.
샐러드바는 그나마 허리둘레에 여유를 남겨주는 편이다: 헤리티지 토마토와 신선한 모짜렐라, 망고 파프리카에 미니 오징어, 닭가슴살 사과 샐러드에 담백한 페퍼 마요네즈를 곁들였고, 직접 조합할 수 있는 DIY 코너도 있다. 감자 달걀 마요네즈 샐러드는 탄수화물 폭탄이지만 거부하기 힘들고, 그 외 새우 꼬치구이와 캐러멜 바나나도 준비되어 있다. 디저트는 소량으로 구성돼 신선한 과일로 마무리한다.
이 브런치는 398위안으로, 메인 요리 한 개, 선정된 바비큐 무제한, 샐러드바, 과일 디저트에 음료(커피, 차, 소프트드링크, 주스 중 택1) 한 잔이 포함되며 8월 말까지만 운영된다.
메인 요리는 역시 Lawry's Classic Prime Rib를 선택하는 게 정석이다. 또 다른 은색 카트가 현장에서 즉석으로 슬라이스해준다. 브런치 가격에는 이미 Jade Cut이 포함돼 있으며, 110g 익힌 중량이 생각보다 든든하다. 업그레이드도 가능한데, 170g은 168위안 추가, 280g은 298위안 추가다. 사이드는 대표 메뉴인 매쉬드 포테이토, 크림 옥수수 또는 크림 시금치 중 선택하며, 넉넉한 au jus 소스를 뿌려주고 클래식 Yorkshire pudding과 홀스래디시 생크림도 함께 나온다.
손으로 집어 먹는 버전을 원한다면 58위안을 추가해 Prime Rib French Dip으로 바꿀 수 있다: 얇게 썬 prime rib를 바게트에 채워 넣고 캐러멜라이즈드 어니언과 스위스 치즈를 곁들이며, 살짝 홀스래디시로 느끼함을 잡았다. 작은 냄비에 담긴 au jus를 곁들여 찍어 먹고, 손으로 썬 짭짤한 바삭 감자칩과 함께 나온다—먹는 방법은 감자칩을 그대로 샌드위치 안에 넣어 먹는 것.
매번 prime rib만 먹고 싶지 않다면, 58위안을 추가해 Salmon Florentine도 선택할 수 있다. 분홍빛 연어에 크림 소스, 시금치, 방울토마토를 곁들인 심플하지만 효과적인 조합이다. 옆에 놓인 손 안 댄 Yorkshire pudding을 슬쩍 가져와 소스를 찍어 먹길 추천한다. 또 다른 선택지는 Crab Cake Benedict로, 구조는 대표 메뉴인 크랩 케이크와 동일하지만 브런치 형태로 바꿨다. 겉보기엔 작아 보여도 꽤 든든하며, 손으로 발라낸 게살이 폭신하고 타르타르 마요네즈 소스와 버무려져 있다. 위에는 반숙 포치드 에그 하나와 홀란데이즈 소스를 얹었다.
술을 원한다면, 188위안짜리 프리플로우가 오전 11시부터 오후 3시까지 4시간 내내 이어지며, 주말뿐 아니라 매일 제공된다. 레드와인, 화이트와인, 스파클링 와인, 세 가지 맛 스프리츠, Asahi 맥주, 시그니처 칵테일까지 포함되어 있어 세 잔째 마셔도 여전히 남는 장사다.
평일에는 Lawry's에서 3코스 런치도 별도로 운영하며, 188위안부터 시작해 애피타이저, 수프, 메인 요리에 음료 한 잔이 포함된다. 위 모든 가격에는 10% 서비스料가 별도로 부과된다.
