핵심 포인트 | Pei의 2025년 다안구 단골집 리스트, 딜 피클 피자부터 디저트와 티칵테일까지

2025년 8월, Under Lab 대표 류신베이(Pei Liu)는 타이베이 다안구에서 아끼는 네 곳의 가게를 공개적으로 공유했다. 범위는 Under Lab 주변 도보로 갈 수 있는 골목에 집중되어 있으며, 피자, 프렌치 디저트, 티칵테일 바, 옌수지(염소계 튀김) 네 가지 전혀 다른 유형을 아우른다. 이 리스트는 식당 평가가 아니라 그녀 개인의 일상 동선 속 선택을 보여주는 것으로, 다안구 골목 상권의 작은 평수 가게들이 지닌 다양성을 반영한다.

피자와 디저트: 전혀 다른 두 가지 미각의 기억

첫 번째는 안허로 2단 69항에 위치한 The Slice Shop으로, 류신베이는 특히 딜 피클 피자를 추천했다. 그녀는 이 조합을 깁슨 칵테일과 연결 지으며 신맛과 짠맛, 허브 향에 주목했다. 매장의 다른 메뉴로는 파인애플 베이컨, 루벤 매운 소고기, 매운 메이플 베이컨 등이 있어 서로 다른 토핑 조합을 보여주지만, 딜 피클 피자는 개인적인 음주 기억에서 음식으로 이어지는 단서를 제공한다.

Under Lab에서 도보 약 1분 거리에 있는 某某 Quelques Pâtisseries는 류신베이가 가장 자주 간다고 언급한 곳으로, 주소는 런아이로 4단 345항 4농이다. 그녀는 화유카이하오러, 생토노레, 그리고 시즌 한정 딸기 우롱 몽블랑을 추천했지만, 개인적으로 가장 좋아하는 것은 레몬 타르트라고 밝혔다. 이는 당시 공유 글에서 특별히 언급한 개인적 선호로, 매장 내 판매 순위로 추론해서는 안 된다.

Astea芏의 티칵테일 바 콘셉트는 무엇인가?

Astea芏는 원창로 236호에 위치하며, 황신하오(샤오바이)가 운영한다. 핵심 콘셉트는 차를 술에 접목시켜 대만차의 풍미 구조를 칵테일과 디저트에 녹여내는 것이다. 류신베이는 진쉬안 진토닉을 추천했는데, 진쉬안차의 우유 향과 진의 허브 향이 겹쳐져 술에서 차의 풍미로 이어지는 선택이 된다고 설명했다. 곁들이는 디저트는 참깨 바스크 케이크와 두유 생크림으로, 케이크와 두유 생크림을 함께 제시한 조합일 뿐 이름만으로 무유제품이나 저당 옵션으로 단정해서는 안 된다.

마지막으로 광푸남로 308항에 위치한 추자(初炸)는 리스트에서 유일한 옌수지 유형이다. 류신베이는 루 조림 후 튀긴 돼지족발, 미쉐(찹쌀 선지), 닭 연골, 전통 고구마 튀김 스틱을 추천했다. 이 메뉴 구성은 전통 야시장 옌수지 노점 메뉴의 연장선에 있다고 볼 수 있지만, 돼지족발을 먼저 조림으로 간을 배게 한 뒤 튀기는 '쟈루(炸滷)' 방식은 다소 특별한 조리법으로, 겉은 바삭하면서도 조림 특유의 짭짤한 풍미를 바닥에 남긴다.

이 네 곳은 각각 류신베이의 생활권 안에서 서로 다른 시간대와 상황에 맞는 선택을 대표한다. 피자와 옌수지는 일상적이고 즉흥적인 끼니에 가깝고, 프렌치 디저트와 티칵테일 바는 자리에 앉아 천천히 음미해야 하는 순간에 더 어울린다. 이 리스트는 2025년 8월에 공개된 것이므로, 독자들은 방문 전 각 매장의 현재 메뉴와 영업 상태가 변경되었는지 직접 확인할 필요가 있다.