POTONG 主厨 Pichaya「Pam」Soontornyanakij 完成整修与菜单大改后，宣布2027年进军澳洲——珀斯克朗酒店搬入招牌 Khao San Sek，雪梨则开全新概念餐厅 Sek。
一只老虎虾，裹进一条染成泰国国旗颜色的河粉里——这是 Pichaya「Pam」Soontornyanakij 版本的 pad Thai，也是外界认识她料理逻辑最快的入口：把记忆、感官层次跟泰式骄傲，揉进同一口食物。这位刚把曼谷 POTONG 彻底翻修、菜单全面重写的主厨，现在要把这套思考带到澳洲。
根据 Koktail Thailand 报导，Chef Pam 将在2027年于澳洲开设两间新店：一间落在珀斯克朗酒店（Crown Perth Hotel），另一间进驻雪梨克朗酒店（Crown Sydney）。两间店走的是完全不同的路。
珀斯拿到的是现成的答案。Khao San Sek 原本落脚曼谷 Song Wat Road 一栋七十年老屋，由主厨 Worakarn「Grace」Krittisirikul 掌厨，整套菜单只围绕五种材料打转：米、辣椒、椰子、鱼露、椰糖。搬进珀斯的版本，照理会延续这个限制题——用最少的原料，逼出最大的风味落差。
雪梨那间叫 Sek，是完全重新起草的概念，目前细节还没公开。报导只透露一件事：它会延续 Chef Pam 那种把记忆感做成菜的手法，跟那只裹着国旗河粉的老虎虾是同一种思考方式，只是换了一个新的容器。
两间店背后都有底气。POTONG 去年拿下 Koktail Dining Guide 的泰国最佳餐厅，Khao San Sek 则拿下年度最佳新店。对想在澳洲吃到高级泰式料理的人来说，等待的时间已经进入倒数。
珀斯开店的具体时间、雪梨的完整菜单与详细日期，目前都尚未公开。
Yaya's Pasta Bar旗下新店Caffe Yaya落脚武定路NOA Hotel一楼，提供意大利面、沙拉，以及佛罗伦斯式摆盘Affogato，餐点价格多落在人民币38至108元之间。
Engadget记者亲自入住一整晚，逐项查看自动挂钩系统、电控调光玻璃与45kWh电池表现，探究这台标价15.9万美元的电动拖车，是否真能撑起当初在CES展场展现的未来感。
8集影集《The Altruists》聚焦FTX创办人Sam Bankman-Fried与Caroline Ellison的关系如何随着加密帝国一同瓦解，预告片已发布，11月19日开播。
字节跳动旗下TikTok的广告，被Meta宣布禁止在七国投放；Meta解释这是「拒绝为竞争对手提供推广服务属正常商业行为」，然而此举紧跟在Meta才刚为儿少安全和解案付出18亿美元之后。
在年度使用政策的更新中，Anthropic增订条款，明文禁止用户对Claude等模型施以「持续且无谓」的虐待行为；与此同时选举相关规范也一并收紧，连带掀起AI是否应被视为感受主体的争辩。
旗舰款12 Pro主打与Corning合作研发的Nanomatte蚀刻屏幕，领军Amazon新推出的12吋、11吋、8吋三款Alexa+平板阵容，售价230美元起，10月14日起于美加墨三地开卖。