西西里東岸的口味在香港的義大利餐桌上不算常見。Messina、Taormina、Catania 到 Syracuse 一帶,crudo 是家常做法,Ask for Alonzo 這次的限定菜單就從一道黃尾鰤 crudo 開場——生魚片淋上西西里檸檬,脆度和酸度先把味覺打開。
這份名為 Taste of Sicily 的三道菜菜單即日起供應至11月15日,每位港幣358元,在 Ask for Alonzo 香港五間分店都吃得到。
主菜是 rigatoni alla norma,做法上刻意把茄子分兩種處理:一部分炸到酥脆,一部分用番茄煮軟,再配 ricotta salata 鹹奶酪、羅勒與橄欖油,帶一點義大利辣椒的後勁。這道菜是西西里最經典的家常配方之一,也是整份菜單的重心。






