晚上九點半，尖沙咀一間主打家庭料理的日式餐廳收起晚餐生意，換上派對帽、貼紙與Kidult主題海報，牆面瞬間切換成九零年代的調性。這是調酒師Kosa Law的新據點，每週五、六、日夜裡借用Grandmama Cafe的空間，白天賣慢燉牛脷、雞肝法式凍派配法棍與蜜糖豉油烤粟米，晚上變成只賣十款雞尾酒的小酒吧。
「我們想幫大家打造一個逃離現實的空間，」Kosa說。這位同時經營調酒內容的網路創作者，形容Kidult是給客人「一晚變年輕」的地方，酒精濃度刻意調低。「我喜歡玩，但同時也得面對現實——像很多香港人一樣要工作。長大是責任，但內心保持微醺、保持小孩心態是你的權利。」
菜單分成四款Tap Cocktail與六款Signature，全部走低ABV路線。四款Tap Cocktail直接取材自Kosa的童年記憶：琴酒base、加荔枝糖漿與山竹汁的Bit Boy配一台可玩的Game Boy；伏特加base、蜜桃糖漿、沙棘汁與中式辣椒粉調成的Baby Flame則附上噴火龍磁鐵；另外兩款以美少女戰士與孫悟空為主題，湊成明亮的四人組。「主打低酒精,是想讓你隔天不會宿醉,腦袋清醒地去上班,」Kosa打趣道，並提到「香港這座城市其實蠻願意嘗試低酒精飲品」。
六款Signature則轉向本地味覺記憶。龍舌蘭、Aperol加胡椒香料調成的Mala Sour，靈感來自譚仔米線的辣度分級,中文名直接叫「十小辣」；Coconut Chicken Martini把港式椰子雞煲的鹹香雞湯感帶進dirty martini裡；烏龍茶配VSOP調成Crazy Love，綠茶與班蘭則與威士忌融合成Sticky Ricevardier。
Kosa與合夥人Alex Ng搭檔——後者曾在香港四季酒店、香港文華東方與Quinary負責調酒單與團隊管理，經驗多落在港島區。這是Kosa的第二間酒吧,也是她首次在九龍落地,此前她在ohm… cafe and bar調酒。選址尖沙咀並非算計過的市場策略:「我沒有真正的計劃,是朋友（Grandmama Cafe的經營者）說我們有這個空間,可以一起合作。我們沒有比較過很多地點，可能是中環，可能是尖沙咀，最後落在這裡純粹是隨機。」
酒吧開在酒店以外的尖沙咀並不常見，但Kosa提到近年Niwas、Arka、Kowloon Walled City、Draft Land與See You Tomorrow等獨立酒吧陸續進駐，「這一區未來或許會成為適合bar hopping的地方，」她說。目前Kidult只在週末營業三晚，「很容易滿座，但接下來如果想增加營業天數，會是新的挑戰。」
Kidult目前僅於週五至週日晚上九點半後在Grandmama Cafe原址營業，售價與訂位方式未公開。
