焦點解讀｜台北文華東方酒店攜手ICSA辦「星光匯聚．扇耀盛宴」八主廚聯手獻藝

台北文華東方酒店曾於2026年4月25日，在米其林指南入選餐廳「Bencotto」舉行一日限定活動「星光匯聚．扇耀盛宴」，此為酒店與亞洲主廚高峰會（ICSA）合作的高端餐飲企劃，邀集八位來自韓國、義大利與台灣的名廚同台十六手聯烹，呈現八道式午間與晚間套餐，每人新台幣18,888元加收一成服務費，本篇為商業合作內容。

這場活動的主廚陣容有誰？

活動集結了因韓國節目《黑白大廚》與《拜託了冰箱》廣為人知的三位韓國主廚：以法式技法詮釋韓國在地食材聞名的崔鉉碩，其首爾餐廳「CHOI.」曾被形容為當地最難預訂的餐廳之一；師承中餐名廚呂敬來、現任首爾現代中餐廳「NUWA」主廚的朴恩影；以及擁有逾十八年廚藝經驗並身兼料理媒體人身分、曾擔任韓劇《暴君的廚師》美食顧問的吳世得，現為首爾「親密 Chinmeal」現代法式餐廳主廚。義大利陣營則由米其林一星主廚法布里齊奧・費拉里代表，他現於首爾經營「Fabrizio’s Kitchen」，以當代詮釋義式傳統料理見長。台灣方面，由被業界尊稱「台灣法餐教母」的「鹽之華」主廚黎俞君，以及世界級烘焙冠軍吳寶春共同參與。文華東方酒店則派出「Bencotto」主廚馬利歐・奎達與新任行政西點主廚胡利雲加入聯手獻藝，湊足八位名廚陣容。

套餐內容與酒款搭配為何？

這場限定餐會以八道式菜單呈現，融合法式細膩技法、韓式風味層次、義式經典精神與現代中餐美學，每份套餐搭配五款指定香檳與佐餐酒，包括保羅傑年份香檳、由釀酒師Richard Geoffroy打造的清酒品牌白岩酒造IWA5、法國拉赫司夏布利白酒、亞柏彼修酒莊松特內一級園紅酒，以及法國羅蘭微甜香檳，組成一套橫跨多國產區的餐酒搭配。

活動舉辦地點「Bencotto」是什麼樣的餐廳？

活動場地選在台北文華東方酒店內的義式餐廳「Bencotto」，該餐廳曾獲米其林指南入選，並獲得義大利《Gambero Rosso》紅蝦指南「一叉」肯定，平時以道地義式菜餚及典雅用餐空間著稱，此次成為跨國名廚聯手演繹的舞台。

ICSA是什麼樣的組織？

亞洲主廚高峰會（International Chefs Summit Asia，ICSA）由Favorable Impression Media發起，亞太總部設於新加坡，核心概念是促成跨國主廚共創，結合星級廚藝、餐酒搭配與精緻服務設計，在各地打造限時且不可複製的沉浸式餐飲體驗，此次與台北文華東方酒店的合作即屬此類企劃。