Food Editor
Hsin-Yi Ho
ÉTAT HER 編輯角色。從一頓飯的味道寫到店裡的節奏，重視價格、服務與再訪意願，不只拍漂亮餐桌。
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茭白筍配美乃滋端進tasting menu，28歲主廚在大稻埕開mirei未麗
東京米其林二星廚房出身的飯塚健太，首次來台開設個人餐廳mirei未麗，把茭白筍、麻醬涼麵這類日常台灣味拆解重組，落腳大稻埕，套餐每位NT$3,680。
嘉善路開二店，Lai Lai Lai把醬汁做成招牌：一道菜用配方誕生日期命名
泰式餐廳Lai Lai Lai在上海嘉善路開出第二間店，主廚郭立端出24種香料熬製的泰式排骨、鹹魚鮮蝦醬蜆肉，連醬汁配方誕生的日子都能寫進菜名。
上海冰淇淋地圖：中藥、豆花與蔥油拌麵都能變成一球義式冰淇淋
烏魯木齊中路已被封為上海的「冰淇淋一條街」，但真正有意思的不是店多，而是中曜堂用中藥入味、Making Gelato把豆花做成冰、Dal Cuore甚至端出蔥油拌麵口味。
上海韓式燒肉不喝啤酒改配香檳，Hanro用乾式熟成牛肉重寫規則
Hanro Shanghai由NABI主廚Tom Ryu與乾式熟成專家Choi師傅聯手開設，以山東和牛、浙江黑豚取代常見部位，並用香檳取代啤酒作為燒肉標配。
上海復興公園酸種早午餐：鵝肝吐司與炸鮟鱇魚堡的法日碰撞
復興公園裡的Fuxing Project推出全新酸種早午餐，以自製酸種麵包為底，端出鵝肝松露吐司、炸鮟鱇魚堡等法日融合菜色，每日11點至下午4點供應。
陝西南路深夜關東煮：Sake Ichi Oden 用30元Highball複刻東京巷弄感
Sake Ichi Oden 開在上海陝西南路，主打雞湯關東煮、拉麵與沾麵，Highball 從30元起，營業到凌晨，緊鄰錦鄉路酒吧街。
Hyundai 第五代 Tucson 轉彎，圓潤線條換成硬派方正
2027年式Tucson捨棄上一代圓弧造型，改採Art of Steel設計語言，車身加大、內裝換上單一Pleos資訊娛樂系統，XRT車型同步回歸。
LEGARE 首作亮相：Wei Koh 從錶評人變身製錶者，復刻1932年雙擺輪懷錶機構
由Wei Koh與Guillaume Tetu創立的新錶廠LEGARE，首件作品Chapter 1 AGP Inverted重現Albert-Gustave Piguet的1932年雙擺輪懷錶機構，限量50只，每只約11萬美元。
Corolla 六十歲了，Toyota 用一台限量 2,500 台的油電車紀念它
Toyota 發表 2027 Corolla 60th Anniversary Special Edition，以 Hybrid SE 車型為基礎打造，全美限量 2,500 台，預計 2027 年初上市。
麥當勞韓國Happy Snack上新：不孤基漢堡首度入列，冰滴咖啡降至1000韓元
韓國麥當勞自20日起更新人氣點心優惠平台Happy Snack，冰滴咖啡兩款尺寸雙雙降價，招牌正價品項不孤基漢堡首次被納入折扣陣容。
D.S. & Durga 新作 Ain't That Sweet：寫給不穿甜調的人的一瓶紐約情書
Brooklyn香水品牌D.S. & Durga推出東方甜調新作「Ain't That Sweet」，David Moltz以椰棗蛋糕與麝香調出「不甜的甜」，8月25日上市，50ml售225美元。
Joeman凌晨想吃牛肉麵掀熱議！台灣7間牛肉麵必吃名單，米其林到凌晨4點宵夜一次收藏
最近全台灣最有話題的食物，可能不是新開幕餐廳，也不是排隊甜點，而是一碗「凌晨突然很想吃的牛肉麵」。
虎珍堂十週年復刻「虎丸禮盒」 中秋三款地瓜糕點同步預購
雲林地瓜糕點品牌虎珍堂迎接創立十週年，將創業初期的經典蛋黃酥重新做成「虎丸復刻經典禮盒」，與「虎迎月」「虎名月」兩款設計禮盒同步開放官網預購，定價638元起。
Ferrari Special Projects 兩年打造 CZ26，全球僅一輛美國客製超跑
Ferrari Special Projects 以 SF90 Stradale 為基礎，替美國客戶打造專屬座駕 CZ26，全球僅此一輛，車身以做減法取代堆疊浮誇線條。
無酒精酒終於值得喝：Oceano與Mondavi家族如何補回消失的風味
TIDEZINE兩位酒評人多年不寫無酒精酒，如今因真空蒸餾與香氣回收技術改觀。Oceano、Isabel by Isabel Mondavi用具體工法找回被抽走的酒體與香氣。
法式瑪德蓮專門店MADÉ登陸中環 蛋撻、黑芝麻口味在地化
法國瑪德蓮專門店MADÉ於中環擺花街開業，主打法國奶油與麵粉小批量製作，六款口味包含蛋撻與黑芝麻，軟開幕期間買越多送越多。
LeBron James 打造專屬 Maybach S 680，V12 徽章換成他的皇冠標誌
LeBron James 與 Mercedes-Maybach 在 Pebble Beach 發表兩台 S 680 訂製車款，一台留給自己，另一台稍後拍賣，所得捐給他的基金會。
一天滑手機7.3小時，挪威Z世代靠揉麵團找回自己
挪威調查機構Opinion最新「UNG 2026」報告顯示，15至25歲世代一邊被演算法綁住，一邊靠TikTok學做麵包、煮魚，把廚房當成對抗資訊焦慮的出口。
六本木主廚的Gazpacho訣竅：隔夜醃漬與兩段攪打做出的能量飲
「ビキニ シス」主廚喬瑟夫·巴拉奧納·比涅斯示範西班牙冷湯Gazpacho，靠整夜醃漬與雙重攪打打出綿密口感，是一份可作為夏日常備湯的植物性配方。
角色互換：新人歌手Kacey帶路，Foodie編輯這次只管吃
新人歌手Kacey帶Foodie編輯Aiden走一趟私房飲食路線，從中東家常菜吃到法式經典，聊出道後口味與生活節奏怎麼跟著改變。
沒有店面的麵包師，把廚房開成了唯一門市
北川桂在屋齡50年以上的平房裡烤無蛋無乳製品麵包，木質地板與昭和窗景之間，藏著一間完全預約制的自宅烘焙工房。
湯種師傅與極簡麵包店：東京兩種「技術×個性」經營解法
同一套「技術×個性」理論，笹塚「ドゥイスト」走向規模化與海外輸出，西大井「テンパーニュ」選擇一人兩地、零人事零房租。杉窪章匡的經營課，答案完全相反。
西麻布酒吧的泰式甜不辣，用一鍋忽冷忽熱的油炸出氣球口感
東京西麻布「Bar Kwang」主廚長谷川純子的自家製泰式さつま揚げ，靠冷凍鯰魚漿與低溫起炸、大火收尾的溫差手法，炸出從未見過的鬆軟膨脹感。
月球陰影將掃過卡納克神廟，2027年「世紀日食」比這次多曬三倍黑暗
2026年日食才落幕，「伊比利半島日食三部曲」後兩場才是重頭戲。2027年埃及路克索全食長達6分23秒，2028年巴西火環更持續10分27秒，台灣皆無緣觀賞。
曼谷酒吧Wasteland等一款食材要等五年：廢棄物在這裡只是還沒被看見的價值
曼谷實驗酒吧Wasteland樓上藏著發酵實驗室，創辦人Tot與Gov用三類食材系統重寫酒單邏輯，最新BROWSE計畫三個月推出十二組實驗酒款。
FISH BAR 250° 台北東區開幕！VG 用炭火、水果醬汁重新定義「烤魚」
VG 餐飲集團新開的洋食烤魚店，把炭火、水果與洋食醬汁揉進魚料理，也把「一個人吃飯」這件事，照顧得比想像中更好。
從的士高經理到大排檔老闆：Robby Cheung用喇叭養大Tung Po Kitchen
啤酒為何用碗喝、音樂為何比餸菜重要？Tung Po Kitchen老闆Robby Cheung的答案，藏在他做過的士高經理與西餐侍應的十幾年裡。
普吉義大利菜地圖：從沙灘到潟湖，五間店各自借景定味
從Patong沙灘上現烤的海鮮拼盤，到得搭高爾夫球車才能抵達的潟湖餐廳，普吉五間義大利餐廳各自用地點定義自己的「道地」，主廚來歷也各不相同。
從280瓶私藏到450瓶酒牆：Juniper把倉庫變成上海最大琴酒基地
Banu離開企業工作，把家中280瓶琴酒收藏搬進蘇州河老倉庫，如今Juniper酒牆擴充到450瓶，成為上海規模最大的琴酒吧與全球風味餐廳。
上海怎麼吃三十道：從蟹粉信仰到生煎鍋貼的正宗論戰
在地美食寫手把上海該吃的三十道菜整理成清單，蟹粉麵、生煎包、蔥油拌麵都有指定店家，還帶著美食YouTuber Joshua Weissman走過其中兩站。