一天滑手機7.3小時，挪威Z世代靠揉麵團找回自己

一天平均7.3小時掛在網上，貓咪影片、戰爭新聞、氣候危機擠在同一條動態時間軸裡滑過。這是挪威調查公司Opinion最新青年意識調查「UNG 2026」，畫出的15至25歲世代日常。他們沒有離開螢幕，卻在螢幕的指引下，走進了廚房。

調查分析師Alexandra Palm指出理想與現實之間的落差：「人說的話和實際做的事是兩回事，野心很大，但現實中很難達成。」數字說明了這股焦慮從何而來——71%擔心物價上漲，60%擔心自己的未來，58%擔心戰爭與社會不安，57%擔心自身的經濟狀況。

面對外部的混亂，這個世代選擇往內找答案：睡得夠不夠、有沒有運動、吃得對不對，甚至反覆問自己「這樣的我，夠好了嗎」。像揉麵團這種從零開始、親手完成的類比行為，正逐漸變成一種降低焦慮的手段。

諷刺的是，資訊本身也是壓力來源。38%的年輕人因為食物資訊過量而感到有壓力，27%坦言根本搞不清楚到底哪種飲食方式才健康。這是在數位媒體裡長大、懂得質疑資訊來源的世代，卻仍得每天消化超出負荷的判斷量。Palm說：「上一代人可以把報紙放下、把電視關掉，這一代很難做到，演算法不會放過他們。」

但也正是這套演算法，把他們帶回了廚房。三分之二的年輕人透過社群媒體找新食譜，49%在TikTok上看與飲食相關的貼文，27%用Instagram，26%用YouTube。社群媒體成了一張邀請函，把人從螢幕前的數位世界，引導進需要動手的類比世界。

數字也印證了這股轉向：從麵團開始動手做料理的年輕人比例，從2025年調查時的55%上升到64%；有意識想減少攝取超加工食品的比例，從36%增加到46%。在餘暇活動的興趣排行裡，「做料理」名列前茅，嘗試新食譜與新食材成了讓人開心的事。

分析社群上與食物相關的貼文內容，最多的是麵包與甜點，接著是肉類、雞肉與海鮮，其中養殖鮭魚和鱈魚特別受歡迎。而站上代言前線的，是把挪威隊帶回睽違28年世界盃的足球員Erling Haaland這類運動明星與人氣網紅——他們出現在超市的商品包裝上，也在社群平台上分享自己下廚烹煮鮭魚與海鮮的畫面。

廣告公司TRY的顧問Camilla Sand觀察，這個世代信任的不是打磨到完美無瑕的廣告，而是真實的人做出來的內容，以及反覆出現的誠實訊息。運動員親自示範「吃」與「做」的價值，讓手料理這件事有了更貼近生活的說服力。