《Tony》幕後：班德拉斯片場自煮燉飯，找回安東尼波登的1975年夏天

片場裡，安東尼奧・班德拉斯（Antonio Banderas）沒在等戲。攝影機轉向別的演員時，他就站在一旁，自顧自地煮一鍋西班牙燉飯（paella）。這不是排練，也不是道具，是他自己開的，因為班德拉斯本人就是餐廳老闆——編劇陸・霍伊（Lou Howe）向 Eater 形容這個畫面時說：「他就是很愛做這件事，而這也剛好完美對應了他在片中扮演的主廚角色。」

班德拉斯在 A24 新片《Tony》裡飾演主廚 Ciro，這是一部關於安東尼・波登（Anthony Bourdain）的傳記電影，將於2026年8月21日在戲院上映。編劇陶德・巴特爾斯（Todd Bartels）與陸・霍伊接受 Eater 訪問，談到這部片如何避開「從搖籃寫到墳墓」的傳記慣性，只選了一個窗口：1975年夏天，年輕的波登在麻州普羅溫斯敦（Provincetown）第一次踏進廚房的那段日子。

飾演年輕波登的是多米尼克・塞薩（Dominic Sessa），兩位編劇說從頭到尾就沒考慮過別人。片中另一個關鍵角色 Sal 由里歐・伍德爾（Leo Woodall）飾演，與班德拉斯的 Ciro 一起構成波登肩上的一惡一善。這個分寸怎麼拿捏，來自波登生前的文學經紀人金柏莉・威瑟斯彭（Kimberly Witherspoon）——她同時是本片的執行製片，也是波登遺產的執行人之一。編劇說，威瑟斯彭常在他們把波登寫得太討喜時喊停：「不要把他寫得那麼好，這個階段的他就是個小混混。」她不希望觀眾把波登看成單純被壞朋友帶壞的無辜少年。

把埃里克・瑞培帶進片場的人，還是威瑟斯彭

片中大廚埃里克・瑞培（Eric Ripert）的客串，也是威瑟斯彭的提議。兩位編劇形容他在片場的樣子與想像中完全不同：這位 Le Bernardin 的主廚全程戴著佛教念珠（mala beads），態度謙遜，對表演這件事本身充滿好奇，「完全沒有那種名廚的架式」。

食物在片場不只是道具。廚藝顧問克莉絲汀・托賓（Christine Tobin）每天都在片場後方一間小屋裡準備餐點，塞薩為了戲一次能吃下八個龍蝦堡；伍德爾則練出一手俐落的開牡蠣技術，「做得毫不費力，這對他的角色來說也很重要」，霍伊說。相較之下，班德拉斯完全不需要事前訓練——理由很簡單，他本來就會做菜。

兩位編劇也提到一段最終沒拍成的戲：波登童年最愛的熱狗攤 Hiram's，位於紐澤西州萊堡（Fort Lee），劇本早期版本裡有一場他回去吃熱狗的戲，用來呈現他與食物最早的情感連結，後來被拿掉了。為了抓住普羅溫斯敦的氣味，兩位編劇實際在波登生前最愛的老酒吧 Old Colony Tap 待了將近兩天——那間酒吧至今仍開在 Commercial Street 上，牆上掛滿航海雜物與紅襪隊紀念品。霍伊說：「那可能是全美國最好的酒吧。」