주말에 친구와 디저트를 먹는다고 꼭 홀케이크를 주문할 필요는 없다. 르 루반 파티스리(Le Ruban Pâtisserie)는 10월 30일 츠지리와 다시 협업한 2026 말차 시리즈를 공개했다. 丸韻 말차를 과일 케이크, 치즈케이크, 크림 롤과 아이스 디저트에 쓰고 호지차 구움과자도 더했다. 조각, 낱개, 홀 사이즈를 비교하면 인원과 취향에 맞춰 각자 고르거나 나눠 먹을 계획을 세울 수 있다.
이번 구성은 모든 메뉴를 같은 강한 쓴맛으로 맞추기보다 재료와 만드는 방식에 차이를 둔다. 딸기, 복숭아, 밤, 마스카르포네와 유제품이 각기 다른 역할을 한다. 아래 가격은 브랜드가 발표한 신타이완달러 기준이다. 판매 매장, 당일 재고, 예약 방식과 시즌 시작·종료일은 르 루반에 확인해야 하며, 자료를 보낸 날짜를 모든 메뉴의 출시일로 볼 수는 없다.
딸기는 크레이프 층에, 복숭아는 시폰에
抹茶緋紅22階는 말차 크레이프 사이에 말차 마스카르포네, 말차 크림, 수제 딸기 소스와 미국산 생딸기를 넣고 말차 샹티와 생초콜릿을 더한다. 한 조각 NT$280, 7인치 NT$2,200이다. 사진에서는 홀케이크 위에 둥글게 놓인 딸기와 별도 조각 속 초록색 얇은 층, 과육이 보인다. 이는 구성과 외형에 관한 설명으로, 누구나 같은 단맛이나 차의 강도를 느낀다는 보장은 아니다.
桃映抹綠戚風蛋糕는 한 조각 NT$160으로, 말차 시폰에 말차 생크림·필링·글레이즈, 복숭아와 베리 복숭아 젤리를 넣고 생초콜릿과 피스타치오 등으로 장식한다. 반면 莓香抹茶千層은 프랑스식 페이스트리에 말차 무스, 딸기 크림·소스와 생딸기를 조합한 다른 메뉴다. 한 조각 NT$200, 6인치 NT$1,650이며 22겹 크레이프 케이크와 구별해야 한다.
치즈케이크와 크림 롤은 크기와 주류 재료부터 확인
抹茶雙層炙燒乳酪는 연한 말차와 진한 말차 풍미를 치즈케이크에 담고 표면을 토치로 그을린 뒤 브랜디 향을 더한다. 한 조각 NT$160, 5인치 NT$980, 7인치 NT$1,280이다. 翠綠抹茶莓果歐貝拉는 말차 아몬드 스펀지, 말차 리큐어 시럽, 버터크림과 베리 가나슈를 조합하며 한 조각 NT$180이다. 따라서 전 제품을 무알코올 디저트로 소개할 수 없고, 술을 피해야 한다면 품목별 확인이 필요하다.
宇治丸韻抹茶生乳捲는 한 조각 NT$150, 한 줄 NT$680이다. 말차 시트로 OMU 생크림, 말차 생크림과 가나슈를 감싸고 캐러멜 아몬드 조각을 곁들인다. 밤 메뉴는 말차 밤 필링, 말차 크렘 브륄레, 술 향을 더한 샹티와 캐러멜 머랭을 조합하며 낱개 NT$200이다. 유제품, 아몬드와 주류 관련 재료가 서로 다르므로 함께 먹는 사람의 식이 제한을 확인하고 개별 배합을 문의하는 편이 좋다.
NT$230 푸딩 파르페와 작은 호지차 과자
濃韻抹茶布丁百匯는 한 컵 NT$230으로 말차 소프트아이스크림, 쇼와풍 푸딩, 달게 조린 팥과 시칠리아 레몬 유자 젤리를 담는다. 사진 속 유리컵에서는 푸딩, 팥, 초록색 아이스크림의 층을 볼 수 있다. 말차 소프트아이스크림만 고르면 컵 또는 콘 하나에 NT$120이다. 말차 외에 우유, 생크림과 달걀노른자를 사용하므로 초록색이라는 이유로 유제품이나 달걀이 없다고 설명해서는 안 된다.
유리컵에 푸딩과 팥, 초록색 말차 소프트아이스크림을 담은 파르페
작은 과자로는 호지차 반죽에 바삭한 호지차 초콜릿 필링을 넣은 焙茶杜拜巧克力瑪德蕾가 NT$75에 나온다. 말차 가나슈를 채운 마들렌 NT$65, 말차 스콘 NT$85, 말차 슈 NT$85도 있다. 공개된 정보는 메뉴와 예산을 비교하는 출발점이다. 풍미의 강도는 브랜드의 조리 설계 설명이며 이 매체의 시식 결과가 아니다. 방문 전 원하는 품목의 당일 판매 여부를 확인해야 한다.
자주 묻는 질문
22겹 케이크와 푸딩 파르페 가격은?
케이크 한 조각 NT$280, 7인치 NT$2,200이며 파르페 한 컵은 NT$230이다. 브랜드 발표 신타이완달러 가격이고 재고는 별도로 확인해야 한다.
모두 술·유제품·달걀·견과류가 없는가?
아니다. 치즈케이크에는 브랜디 향, 오페라에는 리큐어 시럽이 들어가고 여러 메뉴에 유제품, 달걀이나 아몬드가 쓰인다. 제한이 있으면 매장에 품목별로 확인해야 한다.
언제부터 어느 매장에서 판매하나?
제공된 전체 자료에는 정확한 시작·종료일과 매장별 공급표가 없다. 10월 30일 발표를 전 제품의 판매 시작 시각으로 보지 말고 르 루반에 확인해야 한다.
