泰式餐廳Lai Lai Lai在上海嘉善路開出第二間店，主廚郭立端出24種香料熬製的泰式排骨、鹹魚鮮蝦醬蜆肉，連醬汁配方誕生的日子都能寫進菜名。
菜單上有一道菜直接叫「922蜆肉」，數字不是編號，是醬汁配方誕生的那一天。這種細節，大概只有真的自己熬醬汁的廚房才會留下來。
Lai Lai Lai是這間泰式餐廳的第二個門市，開在嘉善路上，夾在開了幾十年的麵館、咖啡館和五金行之間，一眼就能認出來——藍色門面配黃色招牌，往下走進挑高的老房子，蛋殼白牆面、一整排舊食譜擺上書架，還有一張手工膠帶做的歡迎牌和牆上簽名的設計手稿。這些屬於店主之一Yijun的手筆，播的是泰式搖滾，氣氛介於上海弄堂和清邁夜市之間。
主廚郭立（Luke Guo）出身江西，受過廚藝訓練，曾是中國美食競賽節目《一飯封神》第一季的參賽者。相較於第一間店，新址空間放大了三倍，菜單也大幅翻新，只留下少數幾道經典，其餘多是重新設計過的分享菜。
從第一家店延續下來的招牌是豬肉拉柏（Pork Larb，¥58），豬絞肉下鍋快炒，拌入大量新鮮香草和青檸汁，酸香明亮，鹹鮮打底，第一口就能把食慾整個叫醒。
新菜走的是更放大格局的分享路線。泰式排骨（¥350）是這裡的招牌主菜，用24種香料醃漬並收汁，整條肋排端上桌油亮誘人，能嚐出黑胡椒、甘草、羅望子和花香的層次，收尾靠焦化魚露提味，肉質貼骨卻不柴，是整頓飯的高潮。
馬鮫魚（Threadfin Fish，¥228）整條鹽烤，僅點綴打拋葉和蔥花，保留魚肉原始鮮味，附一碟自製魚露醬油沾醬，做法簡單卻精準。
而922蜆肉（¥88）是這次最讓人記住的新菜——醬汁完全不用蝦醬，而是用馬沙拉酒、焦化奶油和梅乾菜調出濃厚鮮味，蜆肉本身新鮮飽滿，海味十足，是那種會讓人想把醬汁單獨買回家的組合。
牛肉仁當（Beef Rendang，¥58）走的不是印象中辛辣路線，乾式香料醃製後偏甜偏香草調性，份量不大但層次豐富，搭配紫蘇葉、生蒜、紅蔥頭、辣椒、小黃瓜和萊姆葉絲包著吃，介於泰式生菜包（miang kham）和拉柏之間，吃法帶點玩心。
空心菜（¥38）依舊是必點，糯米飯（¥10）和白飯（¥5）用來配醬汁重的菜剛剛好。甜點推薦椰香地瓜糕（¥45），煎得外酥內軟，比年糕更輕盈，配班蘭醬汁沾著吃；飲品則有泰式奶茶（¥30）。
從醬汁到菜名，都看得出郭立不靠現成調料撐場面。菜單沒有標示地址與營業時間之外的資訊，若要造訪，建議先確認嘉善路門市的實際位置。
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