「ビキニ シス」のシェフ、ジョセップ・バラオナ・ビニェス氏がスペイン冷製スープ「ガスパチョ」を実演。一晩の漬け込みと二度の攪拌でなめらかな食感を作り出す、夏の定番スープとして常備できる植物性レシピ。
二度機械にかけたトマトスープは、スープというよりスムージーのような味わいだ——これが六本木「ビキニ シス」のシェフ、ジョセップ・バラオナ・ビニェス（Josep Baraona Vinyes）氏が作るガスパチョであり、このスペイン冷製スープが「エナジードリンク」と呼ばれる理由でもある。
作り方に秘密の食材はなく、ポイントは見落とされがちな二つの工程にある。第一のステップは「待つ」こと。熟したトマト2.5キロ、きゅうり半本、にんにく3片、赤パプリカ1個、玉ねぎ半個をカットし、エキストラバージンオリーブオイルと塩で漬け込んだら、冷蔵庫で一晩寝かせる。バラオナ氏によると、この一晩の時間が野菜それぞれの味を先に馴染ませ、翌日にはトマトとキュウリと玉ねぎがバラバラに主張するのではなく、一つの味として感じられるようになるという。
第二のステップは「攪拌する」こと。翌日、まずハンドブレンダーで一度攪拌し、続いてミキサーでもう一度攪拌する——二台の機械を交互に使うことで、液体に空気を含ませるのが狙いだ。判断基準はシンプルで、スープの色がピンクに変われば、空気が混ざり込んだ証拠となる。その後、細かい網でこしてトマトの種と余分なパン粉（レシピではバゲット100グラムを使用）を取り除き、なめらかな食感を保つ。仕上げにもう一度ハンドブレンダーで攪拌し、提供直前にほんのり泡立った食感を作り出す。
味付けは塩（約大さじ3）とシェリービネガー（小さじ2）のみで仕上げ、盛り付け後にオリーブオイルを回しかけ、最後に揚げたパンを一片乗せて食感のコントラストを加える。このレシピ自体は完全なヴィーガンレシピであり、店内の盛り付けのようにうずらの卵を加えると植物性のみの料理ではなくなるため、読者は好みに応じてこのトッピングを加えるかどうかを選べる。
「ビキニ シス 六本木ヒルズ店」は東京都港区六本木6丁目10-1六本木ヒルズウェストウォーク5階に位置し、営業時間は11:00〜15:00、17:00〜23:00、定休日は施設の規定に準ずる。
Yaya's Pasta Barの姉妹店として誕生したCaffe Yaya。NOA Hotel1階にオープンし、パスタやサラダ、フィレンツェ風に仕上げたアフォガードを提供。価格帯は人民元38元〜108元が中心。
年次の利用ポリシー更新において、Anthropicはユーザーに対しClaudeなどのモデルへの「継続的かつ無意味な」虐待行為を禁止する条項を加えた。これと並行して選挙関連の規定も厳格化され、AIを感受性ある主体として扱うべきかをめぐる議論が再燃している。
Corningと共同開発したNanomatteエッチング画面を目玉に、Amazonが12インチ、11インチ、8インチの3モデルからなるAlexa+タブレットを発表した。価格は230ドルからで、10月14日より米国・カナダ・メキシコで発売される。
10月7日にサンフランシスコで行われたイベントでは、Satya Nadella氏とPavan Davuluri氏がマイクロソフトのWindowsおよびSurface計画を発表し、Jensen Huang氏も会場で見守った。今回の目玉は、検索バーとローカルファイルへのCopilotのさらなる統合であり、今秋の提供開始が予定されている。
Ring創業者Jamie Siminoff氏によれば、スマートロック普及を阻んできたのは電池切れへの不安だという。新型Smart Lockは手回し発電機構を搭載し、ハンドルを回すだけで緊急時も解錠可能。発売は2027年初頭、価格249ドルを予定。
OpenAIはGitHub上で722本の論文草稿を公開し、372の数学的難問への進展を主張した。成果の大半は単一プロンプトを一つのAIエージェントに与えただけで得られたとされるが、使用モデルや具体的なプロンプト、計算時間は明かされておらず、検証の難しさが指摘されている。