同じ番地で4軒目のイタリアン：上環の食の好みは意外と雑食

荷李活道208番地には、ここ数年で4軒のイタリアンが入れ替わり立ち代わり出店してきた。最新のテナントはLasagna Factory。看板メニューの蟹肉ラザニアはHKD228、Nonna'sガーリックブレッドHKD78、青ジェノベーゼのstrozzapreti HKD98と、家庭的な路線を貫く。同じ番地で4回もイタリアンが入れ替わったという事実は、オフィスと住宅が中心の「静かな街」上環に、実はかなり舌が肥えていて気移りしやすい食欲が潜んでいることを物語っている。

Foodie Hong Kongがまとめたこの上環レストランガイドでは、中華、イタリアン、韓国料理、タイ料理まで17店が並ぶ。西営盤と中環に挟まれたこの一帯が、もはや茶餐廳と乾物屋だけの街ではないことがよくわかる。

ミックスカルチャーの実験場

2024年に新規オープンしたイタリアンPecorinoを手がけるのは、韓国の飲食グループGold Moon Restaurants。厨房を率いるのは韓国人シェフチームだ——フュージョンではなく、韓国人によるイタリアンの直球な解釈という点がポイント。牛肉のタルタルHKD128、トリュフの白肉ソースパスタHKD150、マルゲリータピッツァHKD188と、料理自体はオーソドックスながら、作り手は入れ替わっている。

Man Mo Dim Sum & Wineは点心カートにフレンチの技法を織り込み、ヤギのチーズとほうれん草の包みHKD62／90、北京ダック風フレンチ点心HKD78／115、さらにはタイ風トムヤム小籠包HKD72／105まで作り出し、一枚のメニューにフランスとタイを同時に詰め込んだ。一方、1908 British Chineseはイギリスの中華テイクアウト店の味わいを再現する路線——皮パリパリのローストダックHKD200に定番の付け合わせ、1908BC版フィッシュ&チップスHKD230、フルーツ入り酢豚HKD198。これらはイギリス人の想像する「中華料理」であって、本場広東料理ではない。そしてEmblaでは、シェフJim Löfdahlが北欧のおまかせコースを提供。HKD1,288の一人前ディナーコースでは、酢漬けのイエローテイル、湯引きしたターボット、風乾ダックなど、酸味と塩味が交錯するシーフード路線が展開され、香港のファインダイニング業界では珍しい北欧のトーンを聴かせてくれる。

地元に根付いた実力派

上環熟食中心2階にある水記咖啡室は、この通りで最も飾り気のない存在——ミルクティーHKD17、コンビーフエッグサンドHKD22と、値段は何年も前の水準で止まっている。For Kee Restaurantは豚バラご飯（豬扒飯）HKD62一皿でこの通りのランチタイムを支えている。白ご飯に甘い醤油で漬け込んだ豚肉を合わせた定番メニューは、オフィスワーカーたちの常連メニューだ。太平山街の裕建快餐は近年、小紅書やInstagramで再ブレイク中。スパイス感の強いカレーチキンライスHKD50が人気だが、屋外席は覚悟が必要——夏はガッツリ日差しを受ける。

陸羽茶室の姉妹店である六安居は、開業からおよそ100年、今も点心カートを店内で押して回る昔ながらのスタイルを守っている。チャーシューまんHKD28、マーラーカオHKD23と、開店するとすぐに満席になる。文咸東街の龍城飯店は焼き物メニューで長年愛されてきた店。ローストグースレッグHKD110、醤油鶏HKD108は肉汁たっぷり、皮はパリッと仕上がり、サービスは少し慌ただしいものの、味で失望させることはほとんどない。

日常に溶け込む地中海と東南アジア

Pica Picaは上環の老舗スパニッシュバル。定番の白アンチョビHKD83、ガーリックシュリンプHKD172は長年愛されてきた味だが、最近登場したイベリコ豚のピカーニャHKD140とシーフードパエリアの牛リブHKD199がメニューの新たな柱となった。轅門付近にはベトナム料理店が集中しており、MâmAmisのフォー・ボー（牛肉フォー）HKD138、青パパイヤサラダHKD158がこの一帯の代表的な料理だ。韓国コミュニティに親しまれてきた多和苑は、石焼ビビンバHKD120、牛すね肉スープHKD250のほか、涼しい季節には屋上席で食事できる。堅道口のSamsenは常に行列が絶えない店。乔治梳士巴利道の看板メニュー、タイ風カレーそば「カオソーイ」HKD158と和牛マッサマンカレーHKD228が、行列が途切れない理由だ。ニューヨークスタイルのベーグルで名を上げたSchragelsは2014年の開業以来営業を続け、Loxy LadyベーグルHKD95、ルーベンサンドHKD160を通じて、ユダヤ系デリの味を荷李活道に持ち込んでいる。

路地裏には、それほど目立たない店もまだいくつかある。北園酒家は上環最大規模の酒楼で、広東・福建の合菜メニューが揃い、年中無休で営業。皇后大道西のCall Me Alはハンバーガーとパスタが主力で、Smashed BurgerHKD165は常連客の定番選択だ。本文中の住所や電話番号情報はFoodie Hong Kong原文に基づいており、実際の営業時間については事前に電話確認することをおすすめする。