ÉTAT HER CATEGORY
品味生活
「我回来了」：主厨 Carlos Sotomayor 复出上海，一人身兼 VICE 与 Pony Up 两个新项目
休息一段时间后，主厨 Carlos Sotomayor 同时接下 VICE 与 Pony Up 新酒吧的厨房；同一个月，经营18年的 Maya 与小南国全数门店却在此时划下句点。
米其林两星102 House熄灯,黄浦江边剩下的是小店的月份
上海外滩老字号102 House因租约到期熄灯,同月Soif、EPIC相继收摊,取而代之的多是酸种面包、爆米花厚片与法中融合小酒馆。
汤姆霍兰德做披萨受访，却认证这家Kingston泰式酒馆最好吃
为宣传《The Odyssey》，Tom Holland与Matt Damon在纽约时报镜头前做披萨，话题却转到他家最常去的餐厅——Kingston upon Thames一间开业十多年的泰式酒馆The Cocoanut。
金子半之助这次不卖天丼，板前天妇罗海外首店插旗信义区
台湾人熟悉的金子半之助卖天丼，这次登台的是东京日本桥另一条产品线「天ぷらめし」，20席全板前现炸，30公分穴子与半熟玉子拌饭是重点。
泰国名厨 Pam 进军澳洲，珀斯原汁原味搬进 Khao San Sek，雪梨从零开始
POTONG 主厨 Pichaya「Pam」Soontornyanakij 完成整修与菜单大改后，宣布2027年进军澳洲——珀斯克朗酒店搬入招牌 Khao San Sek，雪梨则开全新概念餐厅 Sek。
为母亲写悼词那天，他决定把30年野性凝视收进一本书
保育摄影师Paul Nicklen在劳力士支持下推出摄影集《敬畏》，收录200幅作品、344页，起点竟是一篇葬礼悼词，背后还有一场推动加拿大立法禁令的五年拍摄计划。
从中式家宴到57楼Nobu Bar，曼谷本周五个值得排进进程的餐桌
Conrad的32件手工点心、Nobu在57楼的五感调酒、SOMA三主厨的季节菜单、Carlito's两夜限定的普吉快闪，还有KAYAKI搬来东京丰洲市场的食材，曼谷这周的餐桌各有各的来历。
花558元吃brunch送50楼无边际泳池，尖沙咀这场周末局划算在哪
Kimpton Tsim Sha Tsui的Swim Club推出Baja Brunch，订位即可用50楼无边际泳池与11楼水疗设施，吃喝之外多了半天度假额度。
前纹身师开餐厅：GEN 把贵州酸辣端进上海静安巷弄，配自然酒
贵州人July从纹身师转行进厨房，封控期间和邻居Dali聊出GEN，用发酵酸辣做东西合璧的怪菜，配上一整套自然酒单，门口窄小却藏着整晚的热闹。
福民路夜店一条街，Laizhou Bar靠一块骨排立住脚
福民路酒吧林立，Laizhou Bar常被当成夜店顺便吃点东西的地方，但一块带骨的Iberian火腿起司猪排，让人重新看待这间店的厨艺底子。
邓华东的两间店：南兴园吃排场，邓记食园吃四川本味
从替Joël Robuchon掌过厨的邓华东，到黑珍珠餐厅南兴园的邓华东，再到人均200元的邓记食园——同一位大厨，三种价位讲同一套四川本味。
曼谷雨季七个新去处：从200年米兰老咖啡馆到皇室泰菜
曼谷街头积水过脚踝，餐饮圈却没闲着。Cova落脚One Bangkok、Mezzaluna请来福井第九代酿酒师、Wisetwiso以雨后食材写皇室菜，七个值得湿身赴约的地方。
卡洛斯终于有了自己的餐厅，VICE Shanghai 在徐汇开张
在上海餐饮圈打滚多年的主厨 Carlos Sotomayor，这次不再是别人餐厅里的招牌，永嘉路 128 号的 VICE Shanghai 是他第一个真正属于自己的舞台。
复活节提早到访，波特曼丽思卡尔顿用巴西烤羊腿撑住整场自助早午餐
今年复活节落在4月5日，上海波特曼丽思卡尔顿的Portman's Restaurant端出巴西churrasco烤羊腿与整套carvery，同场还有彼得兔和滚环游戏哄小孩。
曼谷景观餐厅点名：Vertigo熄灯之际，六间河岸与天际线餐厅正上桌
曼谷最老字号的星空酒吧Vertigo & Moon Bar在24年后暂停营业，同时六间河岸、天际线与高球场景观餐厅正用各自的餐桌，证明这座城市对「边景边吃」这件事还没厌倦。
上海富河汇春季菜单：马兰头凉面比任何荤菜都有说服力
米其林二星素食餐厅富河汇2026春季菜单最后一天造访纪录，马兰头开心果酱拌面、公开的秘密麻婆豆腐，把蔬菜做出肉的份量与精致度。
从鸡气管到高端omakase：香港13间烧鸟店的鸡肉光谱
气管、睾丸、未成熟卵黄都能串上炭火，香港烧鸟店的讲究程度早就超出一片鸡胸。从1991年老字号到Landmark高楼层omakase，13间店拼出这座城市吃鸡的极限。
Rambu 周末推出平价早午餐，东南亚家常味比创意菜更诱人
上海东南亚餐厅 Rambu 周末开放午市，推出亲民版早午餐菜单，椰浆饭、亚参叻沙、马散曼咖喱牛肉轮番上阵，走的是家常路线而非创意实验。
还完50万债的隔年，首尔兄妹又借50万——开一间不必再婀娜生存的餐厅
李赫基与李素贤用一年还清爸妈K-BBQ餐厅的50万美元债务，隔年却自己贷了另一笔50万，在新加坡国家美术馆开新店。这次不是责任，是选择。
同一地址开过四间意大利餐厅：上环的胃口有多杂
从1908年风格的英式中菜到北欧无菜单料理，Foodie Hong Kong整理出上环17间餐厅，这条夹在西营盘与中环之间的街区，胃口比想像中还杂。
Fika开了17年，最后一句话却是「不是因为租金」
以清真瑞典肉丸打入亚拉街的Fika Swedish Cafe And Bistro将于8月14日结业，创办人坦言主因不是Kampong Glam的租金风暴，而是想把重心放到面包品牌Konditori。
普吉岛海边餐厅别乱挑：这9间店把休闲外表下的厨艺做扎实
沙滩餐厅一多，厨房水准落差其实不小。Koktail Kuisine挑出普吉岛9间餐厅，从InterContinental同址三馆到Cherngtalay巷弄里的法式小馆，休闲之下都藏着真功夫。
1600匹马力的Koenigsegg CCGT1，坚持让你自己踩一次离合器
70台已售罄的CCGT1不只复刻停产的GT1赛车魂，还在自动化当道的超跑世界里塞进一根手排排档杆——Koenigsegg Sequential Shift系统起步得靠人腿。
保时捷放弃迁厂莱比锡，Taycan传将于2030年原地收摊
德国媒体WirtschaftsWoche报导，保时捷已与工会就Taycan停产达成原则性协议，同步取消将产线迁往莱比锡的计划，改为在Zuffenhausen原厂生产至2030年画下句点。