友人と選ぶお茶スイーツ：Le Ruban×辻利茶舗、いちごの22層クレープと230台湾ドルのプリンパフェ

週末に友人とスイーツを選ぶとき、ホールケーキだけが選択肢ではない。Le Ruban Pâtisserieは10月30日、辻利茶舗と再び組んだ2026年の抹茶シリーズを発表した。「丸韻」をフルーツケーキ、チーズケーキ、クリームロール、冷菓に使い、ほうじ茶の焼き菓子も用意する。一切れ、一個、ホールという違いを見れば、人数や好みに合わせ、それぞれ注文して分け合う計画も立てやすい。

今回の違いは素材と菓子の構造にあり、すべてを同じ強い苦みに寄せる構成ではない。いちご、桃、栗、マスカルポーネや乳製品が異なる役割を持つ。以下はブランドが示した新台湾ドル価格。取り扱い店舗、日々の在庫、予約方法、期間の開始・終了日はLe Rubanへの確認が必要で、情報の送付日を全商品の発売日とみなすことはできない。

いちごはクレープに、桃はシフォンに

「抹茶緋紅22階」は丸韻のクレープ生地に、抹茶マスカルポーネ、抹茶クリーム、自家製いちごソース、米国産の生いちごを重ね、抹茶シャンティと生チョコレートを合わせる。一切れ280台湾ドル、7インチ2,200台湾ドル。写真ではホールの周囲にいちごが並び、別皿の一切れに緑の薄層と果肉が見える。これは構成と外観の説明であり、甘さやお茶の強さを誰もが同じように感じるという保証ではない。

「桃映抹綠戚風蛋糕」は一切れ160台湾ドル。抹茶シフォンに抹茶の生クリーム、フィリング、グレーズを合わせ、桃とベリー・ピーチのゼリー、生チョコレート、ピスタチオなどを使う。一方「莓香抹茶千層」はフランス式パイ生地に抹茶ムース、いちごクリーム、ソース、生いちごを合わせた別商品。一切れ200台湾ドル、6インチ1,650台湾ドルで、22層のクレープケーキと取り違えないようにしたい。

チーズケーキやロールは量と酒類の使用を確認

「抹茶雙層炙燒乳酪」は淡い抹茶と濃い抹茶の風味をチーズケーキに取り入れ、表面をあぶり、ブランデーの香りを加える。一切れ160台湾ドル、5インチ980台湾ドル、7インチ1,280台湾ドル。「翠綠抹茶莓果歐貝拉」は抹茶アーモンドスポンジ、抹茶リキュール入りシロップ、バタークリーム、ベリーガナッシュで構成し、一切れ180台湾ドル。シリーズ全体をアルコール不使用とは説明できず、避けたい人は商品ごとの確認が必要だ。

「宇治丸韻抹茶生乳捲」は一切れ150台湾ドル、一本680台湾ドル。抹茶生地でOMUの生クリーム、抹茶クリームとガナッシュを巻き、キャラメルアーモンドを合わせる。栗の商品は抹茶栗ペースト、抹茶ブリュレ、酒の香りを含むシャンティ、キャラメルメレンゲを組み合わせ、一個200台湾ドル。乳製品、アーモンド、酒類などの配合はそれぞれ異なるため、一緒に食べる人の制限を確認してから個別の原材料を尋ねたい。

230台湾ドルのパフェと、ほうじ茶の小さな焼き菓子

「濃韻抹茶布丁百匯」は一杯230台湾ドルで、丸韻のソフトクリーム、昭和風プリン、蜜煮小豆、シチリアレモンとゆずのゼリーを合わせる。写真のグラスにはプリン、小豆、緑のソフトクリームが重なる。ソフトクリームのみならカップまたはコーンで120台湾ドル。抹茶に牛乳、生クリーム、卵黄を使うため、鮮やかな緑色だから乳・卵不使用とはいえない。

焼き菓子では75台湾ドルの「焙茶杜拜巧克力瑪德蕾」があり、ほうじ茶の生地にほうじ茶チョコレートのクリスピーなフィリングを入れる。ほかに抹茶ガナッシュ入りマドレーヌ65台湾ドル、抹茶スコーン85台湾ドル、抹茶シュー85台湾ドルなど。発表された内容は商品と予算を比べる手がかりになる。風味の濃淡はブランドの設計説明であり、当媒体の実食評価ではない。訪問前に希望の商品がその日にあるか確かめたい。