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暮らし
「黒と白の料理人」人気シェフ、チョン・ジソン(鄭智善)の「ティエンミミ(甜蜜蜜)」海外1号店は台北・中山に決定
韓国「黒と白の料理人」出演で話題を呼んだシェフ、チョン・ジソンの韓式中華料理ブランド「ティエンミミ(甜蜜蜜)」。海外1号店はソウル近郊や東京ではなく、台北市中山区に決定した。8月オープン予定で、店舗面積は100坪超、韓国本社チームが約1ヶ月間台湾に駐在して現地スタッフを指導する。
12年で消灯寸前:Pantlerが「買い手探し」カウントダウン開始、8月30日閉店の恐れ
Yatsuraチョコレートヘーゼルナッツケーキとストロベリークリームケーキでファンを魅了してきたこの日仏スイーツ店は、市場に淘汰されたわけではなく、自ら帳簿を開いて「もう続けられない」と告げ、最後の望みを一人の買い手に託した。
予約は2027年待ち:香港プライベートキッチン12軒の隠れ家マップ
防空壕から住宅のダイニングまで、香港のプライベートキッチンは店舗賃貸の規制を避けることで生まれた。今や予約の取りにくさそのものが売りになっている。並んででも通いたい隠れ家的な食卓12軒をまとめた。
IL PRESIDENTEが中環に進出、看板メニューはイタリアおばあちゃんの家庭料理
Trattoria Felinoの裏方チームが中環に新店をオープン。おばあちゃん直伝の家庭料理から凝ったカクテルまで31品が勢揃い。バーマネージャーのInstagram自己紹介はメニューよりも強烈。
12年間ずっと同じメニュー、上海Albaluzが貫くのは「変わらないこと」
上海・衡山坊にあるスペイン料理の老舗Albaluzは、12年間看板メニューを変えていない。オーナーのJessie Pengは毎年2回スペインへ飛び、新しいワインリストだけでなく、classicsへのこだわりも持ち帰ってくる。
上海外灘の焼肉パーティーJUJUが復活、跡地はThe Canneryだった場所に
2020年にコロナ禍で閉店した韓国式焼肉店JUJUが、虞洽卿路のThe Cannery跡地で再オープン。9月中旬開業予定で、288元食べ放題プランはまだ未定。
「バリ風子豚の丸焼き」とは呼ばないで:OHA Groupの新店Holy Spiceは正直に看板を借りている
上海徐匯・復興中路の旧Maolago跡地がバリ風レストランへとリニューアル。OHA GroupのHoly Spiceは「バリ」の名を借りた東南アジア混合実験店で、看板メニューは中身より名前の説明が必要だ。
上海・復興公園にフレンチ×和食の小さなビストロが誕生、Fuxing Projectは400元以上の会計でシーフード盛り合わせが丸ごと無料に
上海・復興公園のナイトライフエリアに位置するFuxing Projectが、新作ディナーメニューを約10品発表。本日より会計400元以上で無料のシーフード盛り合わせと交換でき、日曜から木曜は1日5食限定。
ナイトクラブの看板の下で、La Barra階下のこの食事こそ上海・静安で本当に食べるべきもの
上海のLa Barraはナイトクラブとして有名だが、1階のレストランはラテン×アジアンな路線。サーモンのクリスピータルトから牛肉タタキ、ゴルゴンゾーラチーズケーキまで、単独で並んでも食べる価値あり。火曜〜金曜には限定コースメニュー471元も。
10年続いたThe Cannery、愚園路に別れを告げる
上海っ子たちが数え切れないブランチ二日酔いを共にしてきたThe Cannery。8月6日、愚園路で最後の営業を迎える。創業者は「right size, right location」を目指すと語り、名物の鮭のファイヤーピット窯は復活予定とのこと。
1つの空席が一晩の売上を食う：上海レストランの見えない代償とデポジットのジレンマ
10席全て埋まって初めて成立するUltraviolet(ウルトラバイオレット)から、6日前までにキャンセルが必要なTaian Table(泰安門)まで。211人へのアンケートが、上海の予約文化における顧客とレストランの相互不信の実態を明らかにした。
海賊女王の名を冠した「Madame Ching」が出すのは、おかわりが止まらないロブスターカレー
上海・静安の延平路に新しくオープンした「Madame Ching」は、中国人女海賊の名を冠した店ながら、独学シェフDerek Wongが手がける広東式フュージョン料理でファンを増やしている。看板メニューはロブスターカレーと豉汁焼き鶏。
柱を隠すはずが、ROARが展示ホール全体の建築言語を偶然生み出した
ムンバイのEmpire Millsの旧倉庫で、ROARは元々構造柱を隠すつもりだっただけだったが、キューブ状のボリュームが会場全体を貫くフラクタルシステムへと成長し、Jaipur Rugsの手織り絨毯の展示を支えることになった。
月が太陽を隠す7分間、Björkがレイキャビクの荒野で開いた「音のないパーティー」
8月12日、ヨーロッパで日食が起きたその瞬間、Björkがレイキャビク郊外で「Echolalia」というパーティーを開催。音楽が7分間止まると群衆は「フリー・パレスチナ」と叫び、暗闇に乗じてプロポーズする人まで現れた。
「海洋写真年間大賞」ファイナリスト発表：保護部門があえて「Hope」と「Impact」の2部門に分割
Oceanographic誌とBlancpainが共催する年間海洋写真コンテストのファイナリストが発表された。保護部門はあえてHopeとImpactの2つのサブカテゴリーに分けられ、受賞者は9月に発表される。
ポスターから段ボールの鎖まで：ナッシャー美術館が5つの語彙でアメリカの異議申し立て史を紐解く
デューク大学ナッシャー美術館の新展覧会「Turn the volume up!」は写真、版画、彫刻を集結させ、公民権運動から反戦ポスターまで、アーティストたちが様々な素材で声を上げてきた様子を展示する。8月27日開幕。
自分の脚にAK-47を彫った男：ガンタトゥーが突然「クール」になった理由
チェック柄の拳銃から自分で彫ったAK-47まで、Instagramで広がるガンタトゥーが賛否両論を呼んでいる。3人のタトゥーアーティストの作品と言葉から、銃を「審美化」するこの現象を読み解く。
Lincoln 2027 Nautilus：ディテールを光の中に忍ばせたインテリアデザイン
モントレー・カーウィークで披露された2027年型Nautilusは、外観こそ小幅なマイナーチェンジにとどまるが、本当にじっくり見るべきは2種類のBlack Labelインテリア——パンチングと色合いが光の変化に応じて徐々に浮かび上がる手法だ。
清潭洞の韓牛28年目にして初の海外進出:北・中・南、三都市コラボディナーの「火」と「香り」
台北の梵燒肉に、ソウルTTEURAK韓牛が開業28年で初の海外出張。高雄Ukaiは天孝の天ぷらを迎え共演、台中の元紀は焼き鳥の炉台をそのまま台湾料理店に持ち込む。三つのディナーが8月から次々と開催される。
アアルト建築群が世界遺産に、フィンランドはそれを閉じ込めてしまうのか
ユネスコがAlvar Aaltoの建築13件を世界遺産に登録し、フィンランド全土が祝賀ムードに包まれた。だが修復予算、一般公開、保存規定をめぐる問題が、この栄誉を重い課題へと変えつつある。
三越伊勢丹、通期業績予想を上方修正 本当の支え役は「人出」ではなく富裕層
三越伊勢丹は2027年3月期の売上高を1兆3600億円に上方修正したが、純利益は前年比17.2%減という裏の事情がある。業績を本当に押し上げているのは、300万円以上を消費する富裕層だ。
大型バッグ3個、綿440ポンド：アフガニスタンから持ち帰った手作り計画、ダレス空港で足止め
伝統的な方法で綿を買い、自家製の寝具を作ろうとした家族が、アメリカ税関で生物学的安全のレッドラインに直面した。440ポンドの未加工の綿が、種ごと没収された。
香港に飛ばなくてもいい、city'superが半島酒店・九龍酒店の月餅を中秋節予約商品に投入
city'superが2026年中秋節予約を発表。半島酒店、九龍酒店の香港式月餅にCOVA、法朋Le Rubanの高級スイーツを集結させ、九龍酒店の奶黄月餅は500箱限定の独占販売となる。
Krispy Kreme がポケモン6匹をドーナツに、シリーズ30周年を記念
Krispy Kreme と Pokémon がコラボし、6種類のキャラクタードーナツとテーマカップを発売。8月18日販売開始、ポケモン仮装で来店すればオリジナルドーナツと交換できる特典も。