《Tony》비하인드: 반데라스, 촬영장에서 직접 파에야 요리하며 되살린 앤서니 보뎅의 1975년 여름

촬영장에서 안토니오 반데라스(Antonio Banderas)는 대기하며 시간을 보내지 않았다. 카메라가 다른 배우를 비추는 사이, 그는 한쪽에 서서 혼자 파에야(paella)를 끓이고 있었다. 이건 리허설도 소품도 아니었다. 반데라스 본인이 직접 벌인 일이었는데, 그가 실제로 레스토랑 사장이기 때문이다—작가 루 하우(Lou Howe)는 이 장면을 Eater에 이렇게 묘사했다. "그는 그냥 그걸 정말 좋아해요. 그리고 그게 그가 극 중에서 맡은 셰프 역할과도 완벽하게 맞아떨어지죠."

반데라스는 A24 신작 《Tony》에서 셰프 시로(Ciro) 역을 맡았다. 이 영화는 앤서니 보뎅(Anthony Bourdain)에 관한 전기 영화로, 2026년 8월 21일 극장에서 개봉될 예정이다. 작가 토드 바텔스(Todd Bartels)와 루 하우는 Eater와의 인터뷰에서, 이 영화가 "요람에서 무덤까지" 다루는 전형적인 전기 영화 관습을 피해 단 하나의 시기만을 선택했다고 밝혔다. 바로 1975년 여름, 매사추세츠 프로빈스타운(Provincetown)에서 젊은 보뎅이 처음으로 주방에 발을 들인 그 시절이다.

젊은 보뎅 역을 맡은 건 도미닉 세사(Dominic Sessa)로, 두 작가는 처음부터 끝까지 다른 배우는 전혀 고려하지 않았다고 말했다. 극 중 또 다른 핵심 인물인 살(Sal) 역은 리오 우델(Leo Woodall)이 맡았으며, 반데라스가 연기하는 시로와 함께 보뎅의 양쪽 어깨에 앉은 선과 악을 이룬다. 이 균형을 어떻게 잡을지는 보뎅 생전의 문학 에이전트였던 킴벌리 위더스푼(Kimberly Witherspoon)의 조언에서 나왔다—그녀는 이 영화의 총괄 프로듀서이자 보뎅 유산의 관리자 중 한 명이기도 하다. 작가들은 보뎅을 너무 호감형으로 그릴 때마다 위더스푼이 종종 이를 저지했다고 말했다. "그를 그렇게 좋게 쓰지 마세요, 이 시기의 그는 그냥 불량한 애였어요." 그녀는 관객들이 보뎅을 단순히 나쁜 친구들에게 물든 순진한 소년으로만 보길 원하지 않았다.

에릭 리퍼트를 촬영장에 데려온 것도 다름 아닌 위더스푼이었다

극 중 유명 셰프 에릭 리퍼트(Eric Ripert)의 카메오 출연 역시 위더스푼의 제안이었다. 두 작가는 그가 촬영장에서 보여준 모습이 상상과는 완전히 달랐다고 묘사했다. Le Bernardin의 이 셰프는 촬영 내내 불교 염주(mala beads)를 착용한 채, 겸손한 태도로 연기라는 행위 자체에 진심으로 신기해했다고 한다. "유명 셰프다운 거만함이라곤 전혀 없었어요."

촬영장에서 음식은 단순한 소품이 아니었다. 요리 자문을 맡은 크리스틴 토빈(Christine Tobin)은 매일 촬영장 뒤편의 작은 오두막에서 음식을 준비했고, 세사는 연기를 위해 한 번에 랍스터롤을 여덟 개나 먹어치웠다. 우델은 매끄러운 굴 까기 기술을 연습했는데, "전혀 힘들이지 않는 것처럼 보이도록 해내는 게, 그의 캐릭터에도 아주 중요했다"고 하우는 말했다. 반면 반데라스는 사전 훈련이 전혀 필요 없었다—이유는 간단하다, 그는 원래부터 요리를 할 줄 알았기 때문이다.

두 작가는 결국 촬영되지 않은 한 장면에 대해서도 언급했다. 보뎅이 어릴 적 가장 좋아했던 핫도그 가게 하이람스(Hiram's)는 뉴저지주 포트리(Fort Lee)에 있는데, 초기 대본에는 그가 그곳으로 돌아가 핫도그를 먹는 장면이 있었다. 이는 그가 음식과 맺은 최초의 감정적 유대를 보여주기 위한 장치였지만, 결국 삭제되었다. 프로빈스타운의 분위기를 제대로 포착하기 위해, 두 작가는 보뎅이 생전에 가장 좋아했던 오래된 술집 올드 콜로니 탭(Old Colony Tap)에서 거의 이틀을 보냈다—그 술집은 지금도 커머셜 스트리트(Commercial Street)에서 여전히 영업 중이며, 벽면은 항해 관련 잡동사니와 레드삭스 기념품으로 가득하다. 하우는 이렇게 말했다. "그곳은 아마 미국 전체에서 가장 좋은 술집일 거예요."