ÉTAT HER CATEGORY
ชีวิตอย่างมีรสนิยม
นิทรรศการเดี่ยวครั้งแรกในเกาหลีของ So Koizumi Design ผลงานถูกจัดวางในร้านของแบรนด์กลิ่นหอมแทนที่จะเป็นไวท์บ็อกซ์
So Koizumi Design ร่วมมือกับแบรนด์กลิ่นหอมจากโซล POINTTWOFIVE SECOND จัดแสดงที่ 025S SEONGSU HAUS โดยผลงานถูกฝังเข้าไปในพื้นที่ที่มีอยู่แล้วของแบรนด์ แทนที่จะจัดแสดงแยกเดี่ยว
Palace ปักธงสาขาที่ 3 ในโซล: "มรดกโลก" ที่ซ่อนอยู่ในห้างล็อตเต้
Palace Skateboards จะเปิดร้านสาขาที่ 3 ในเกาหลีใต้ที่ห้างล็อตเต้ กรุงโซล ในวันที่ 22 สิงหาคมนี้ โดยการออกแบบร้านได้แรงบันดาลใจจากสถานที่มรดกโลกของ UNESCO พร้อมเปิดตัวคอลเลกชันพิเศษที่วางจำหน่ายเฉพาะหน้าร้านเท่านั้น
แยกไม่ออกว่าเป็นเฮโรอีนหรือฮอร์โมน: บันทึกชีวิตเควียร์ 10 ปีของ Jesse Glazzard
ช่างภาพ Jesse Glazzard เปิดตัวหนังสือภาพเล่มแรก《The Sound of Dirt and Beauty》จัดพิมพ์โดย MACK รวบรวมภาพชีวิตประจำวันของเพื่อนและคนรักตลอด 10 ปี ปัจจุบันจัดแสดงนิทรรศการชื่อเดียวกันที่ ICA กรุงลอนดอน
หนังสือเล่มใหม่จาก Phaidon ไม่สนยุคสมัยหรือสถานะ จัดเรียงช่างภาพหญิง 250 คนตามตัวอักษรเท่านั้น
ตั้งแต่ Atong Atem ถึง Pushpamala N. หนังสือเล่มใหม่ของ Phaidon ชื่อ《Great Women Photographers》รวบรวมผลงานช่างภาพหญิงกว่า 250 คนจาก 68 ประเทศ ครอบคลุมช่วงเวลาเกือบ 200 ปี โดยจัดเรียงตามลำดับตัวอักษรชื่อ คาดวางจำหน่าย 14 ตุลาคม 2026
RUF EHRA: 650 แรงม้าคู่เกียร์ธรรมดา 7 สปีด รถคันนี้ไม่ได้ตั้งใจทำลายสถิติ
RUF เปิดตัว EHRA ในงาน Monterey Car Week 2026 ด้วยเครื่องยนต์บ็อกเซอร์ 6 สูบ ทวินเทอร์โบ 650 แรงม้า จับคู่เกียร์ธรรมดา 7 สปีดและระบบขับเคลื่อนสี่ล้อตลอดเวลา ชื่อรถเป็นการยกย่องสถิติความเร็วสูงสุดของ Phil Hill แต่แนวคิดการออกแบบกลับหันไปเน้นความสบายสำหรับการขับทางไกล
ถอดหลังคาเป็นแค่ข้ออ้าง: Eccentrica แยกชิ้นส่วน Diablo จนเหลือแต่โครง แล้วประกอบกลับด้วยชิ้นส่วน 3,500 ชิ้น
ในงาน Monterey Car Week, Eccentrica เปิดตัว V12 Roadster ที่สร้างจาก Lamborghini Diablo รุ่นแรก ภายใต้รูปทรงเปิดประทุนคือระบบกันสะเทือน ตัวถัง และเครื่องยนต์ V12 แบบดูดอากาศธรรมชาติ 550 แรงม้าที่ออกแบบใหม่ทั้งหมด ผลิตทั่วโลกเพียง 19 คัน
พิพิธภัณฑ์ศิลปะเปเรย์รา (Pereira) ปิดทำการหลังแผ่นดินไหว เผยให้เห็นความเปราะบางทางการเงินของวงการพิพิธภัณฑ์โคลอมเบีย
แผ่นดินไหวขนาด 7.4 สร้างความเสียหายอย่างหนักให้กับอาคารพิพิธภัณฑ์ศิลปะเปเรย์รา การปิดทำการครั้งนี้เกิดขึ้นพอดีกับช่วงที่โคลอมเบียกำลังต้อนรับรัฐบาลฝ่ายขวาที่ประกาศจะรัดเข็มขัดงบประมาณ ทำให้ปัญหาทางการเงินของระบบพิพิธภัณฑ์ต้องถูกเปิดเผยออกมาอย่างเลี่ยงไม่ได้
ไม่พึ่งกลเม็ดแต่ยืนหยัดสิบปี: Sakal Phoeung เปลี่ยนครัว Le Corto ให้เป็นแหล่งบ่มเพาะเชฟไซ่ง่อน
จากโรงแรม Sofitel สู่การเปิดร้านของตัวเอง เชฟ Sakal Phoeung ใช้เวลาสิบปีพิสูจน์ว่าความยั่งยืนของร้านอาหารไม่ได้มาจากการรีแบรนด์คอนเซ็ปต์ใหม่ แต่มาจากวินัยและการบ่มเพาะคน
ทาร์ตชาจินเซวียนคว้าแชมป์ Saint-Honoré: เชฟไต้หวันของ Ladurée ผงาดแชมป์โลก พร้อมวางขายที่ร้านเรือธงปารีสเดือนกันยายน
ในการแข่งขัน Global Pastry Chef Convention ครั้งที่ 6 ของ Ladurée เชฟขนมหวานชาวไต้หวัน Ann Li คว้าแชมป์ด้วยผลงานรีเมค Saint-Honoré ที่ใช้ชาจินเซวียน โดยผลงานชิ้นนี้จะวางขายแบบลิมิเต็ดพร้อมกันทั้งที่ร้านชองป์เซลิเซ่ในปารีสและสาขาไต้หวันในเดือนกันยายนนี้
หลังจากปวดท้องครั้งหนึ่ง นางาโอะ โทโมโกะ เริ่มค้นหา "เครื่องดื่มรสอ่อน" สำหรับหน้าร้อน
นักทำอาหาร นางาโอะ โทโมโกะ พูดถึงบทเรียนจากการดื่มน้ำเชื่อมบ๊วยชิโสะเย็นแล้วปวดท้องในตอนที่ 7 ของ "《今日も台所》" ว่ามันทำให้เธอหันมาหาเครื่องดื่มฤดูร้อนที่อุณหภูมิห้องและรสอ่อนได้อย่างไร พร้อมแชร์นิสัยในครัวที่เปลี่ยนตะเกียบใช้แล้วทิ้งให้กลายเป็นแท่งคน
เล่นมือถือวันละ 7.3 ชั่วโมง เจน Z นอร์เวย์หันมานวดแป้งทำขนมปังเพื่อหาตัวเองกลับคืน
รายงานล่าสุด "UNG 2026" จากสถาบันสำรวจ Opinion ของนอร์เวย์เผยว่า คนวัย 15-25 ปี แม้จะถูกอัลกอริทึมล่ามไว้ แต่ก็อาศัย TikTok เรียนทำขนมปัง ทำอาหารทะเล เปลี่ยนห้องครัวให้เป็นทางออกจากความวิตกกังวลด้านข้อมูลข่าวสาร
เคล็ดลับ Gazpacho จากเชฟรปปงงิ: หมักข้ามคืนและปั่น 2 รอบ สูตรซุปพลังงานเย็นฉ่ำ
เชฟโจเซป บาราโอนา บิเนส (Josep Baraona Vinyes) แห่งร้าน "Bikini Sis" สาธิตสูตร Gazpacho ซุปเย็นสไตล์สเปน ด้วยการหมักข้ามคืนและปั่นสองรอบเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม เป็นสูตรจากพืชที่เก็บไว้ดื่มได้ตลอดหน้าร้อน
เติมน้ำแค่ไหนถึงจะพอดี? คิตาเดะ ชิเงโอะ สอนทำ Tortilla พองฟูด้วยแป้งข้าวโพดล้วนๆ
คิตาเดะ ชิเงโอะ ที่เปลี่ยนสายจาก DJ มาเปิดร้าน ไขความลับ Tortilla ของร้านที่มีวัตถุดิบเพียงสองอย่าง คือแป้งข้าวโพดกับน้ำ กุญแจสำคัญในการตัดสินว่าดีหรือไม่ ไม่ได้อยู่ที่สูตร แต่อยู่ที่ตอนทอดแล้วมันจะพองหรือเปล่า
สลับบทบาท: นักร้องหน้าใหม่ Kacey นำทาง บรรณาธิการ Foodie รอบนี้มีหน้าที่กินอย่างเดียว
นักร้องหน้าใหม่ Kacey พาบรรณาธิการ Foodie อย่าง Aiden ไปตะลุยเส้นทางกินลับๆ ตั้งแต่อาหารตะวันออกกลางสไตล์บ้านๆ ยันอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก พร้อมพูดคุยว่าหลังเดบิวต์ รสนิยมการกินและจังหวะชีวิตเปลี่ยนไปยังไงบ้าง
เบเกอร์ไร้หน้าร้าน เปลี่ยนครัวให้กลายเป็นหน้าร้านแห่งเดียว
คิตางาวะ เคอิ อบขนมปังไร้ไข่ไร้นมในบ้านไม้ชั้นเดียวอายุกว่า 50 ปี ท่ามกลางพื้นไม้และหน้าต่างสไตล์โชวะ ซ่อนอยู่คือสตูดิโอเบเกอรี่ในบ้านที่รับเฉพาะลูกค้าจองล่วงหน้าเท่านั้น
ปรมาจารย์ยูดาเนะกับร้านขนมปังมินิมอล: สองสูตรบริหาร "เทคนิค x ตัวตน" แห่งโตเกียว
ทฤษฎี "เทคนิค x ตัวตน" เดียวกัน แต่ "Dough-ist" ที่ซาซาซึกะเลือกขยายสเกลและส่งออกไปต่างประเทศ ส่วน "Tempagne" ที่นิชิโออิเลือกเป็นคนเดียวสองพื้นที่ ไม่มีค่าจ้างพนักงานไม่มีค่าเช่า บทเรียนบริหารของซุงิคุโบะ อากิมาสะ คำตอบกลับตรงกันข้ามโดยสิ้นเชิง
ข้อเสนอวันโลกาวินาศจากเบเกอร์สวีเดน: ขนมปังฉุกเฉินที่เก็บได้นาน มีคุณค่าทางโภชนาการ แถมหวานนิดๆ
เริ่มต้นจากความตระหนักด้านการเตรียมพร้อมรับภัยพิบัติหลังเหตุการณ์สึนามิในเอเชียใต้ปี 2004 สวีเดนจัดการแข่งขัน "ขนมปังฉุกเฉิน" สำหรับเบเกอร์มืออาชีพในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แชมป์ใช้เทคนิคทังจง (ยูดาเนะ) ทำขนมปังโฮลวีตที่เก็บได้นานและมีรสหวานอ่อนๆ
แผนที่บะหมี่เย็นคลายร้อนแห่งเซี่ยงไฮ้: จะเลือกยังไงระหว่างบะหมี่เย็นฮัมฮึงสไตล์เกาหลี กับเลี่ยงผีสไตล์ส่านซี
บะหมี่เย็นถ้วยเดียวกัน แต่ที่ Koreatown หงเฉียว ร้านอาหารตงเป่ย และแผงเลี่ยงผีส่านซี ต่างก็มีสูตรของตัวเอง เรารวบรวม 7 ร้านมาให้ดูว่าเส้นแป้ง เส้นบัควีท และเส้นคลุกซอส ต่อสู้กันอย่างไรในหน้าร้อนของเซี่ยงไฮ้
ศิลปินที่ไม่ขายงานศิลป์ ไม่ขายผัก: การทดลองฟาร์มรายได้ศูนย์ของ Dan Colen
Dan Colen ศิลปินด้านทัศนศิลป์ผันตัวมาทำนา ผลผลิตทางการเกษตรทั้งหมดบริจาคออกไป โดยอาศัยบริษัทเสื้อผ้าในเครือเลี้ยงดูฟาร์ม ฟาร์มไม่แสวงหากำไรแห่งนี้ตั้งอยู่ใน Hudson Valley รัฐนิวยอร์ก เมื่อปีที่แล้วได้ส่งมอบผักผลไม้กว่า 9 ตัน และไข่ไก่กว่า 4,000 โหล
เจ้าของโรงงานโลหะข้ามสายมาทำพาสต้า พลิกความเชื่อ "มาม่าทำมือ" แบบสิ้นเชิง
แบรนด์ Metodo Massi จากแคว้น Marche ไม่ตั้งชื่อตามแหล่งผลิตหรือวัตถุดิบ แต่ใช้คำว่า "วิธีการ" เป็นจุดขาย ผู้ก่อตั้งมาจากวงการโลหะอุตสาหกรรม อาศัยตรรกะความแม่นยำระดับอุตสาหกรรม สร้างพาสต้าที่ทำให้แม้แต่นักชิมตัวยงยังต้องเปลี่ยนมุมมอง
เท็มปุระไทยจากบาร์ในนิชิอาซาบุ ใช้น้ำมันร้อนสลับเย็นทอดจนได้สัมผัสฟูเหมือนลูกโป่ง
จุนโกะ ฮาเซกาวะ เชฟจากร้าน "Bar Kwang" ย่านนิชิอาซาบุ โตเกียว ทำซัตสึมะอาเกะสไตล์ไทยสูตรเฉพาะร้าน ด้วยการใช้เนื้อปลาดุกแช่แข็งบดผสมกับเทคนิคเริ่มทอดด้วยไฟอ่อนแล้วปิดท้ายด้วยไฟแรง จนได้ความฟูพองที่ไม่เคยเห็นมาก่อน
ทาคัตสึกะ โทชิยะ ปาติสซิเยร์ชาวปารีส: ความรู้สึกขัดแย้งของผลิตภัณฑ์นมฝรั่งเศส คือโครงสร้างหลักของขนมหวานเขา
ทาคัตสึกะ โทชิยะ ผู้เคยดำรงตำแหน่งเชฟขนมหวานประจำร้าน "Restaurant KEI" นานถึง 10 ปี ได้เปิดร้านของตัวเองในปารีสเมื่อปี 2025 โดยใช้เนยจากบริตตานีและครีมชีสจากนอร์มังดี รังสรรค์ขนมหวานฝรั่งเศสที่เข้มข้นแต่กลับให้ความรู้สึกเบาสบาย
ต้มไข่ 8 นาที 40 วินาที ขายฟองละ 8.40 ยูโร: บาร์ "ไข่ต้มมายอง" แห่งแรกในปารีส
ร้าน Ter. ในเขตที่ 11 ของปารีส นำเมนูสามัญที่สุดอย่าง Œuf Mayo มาทำเป็นเมนูบาร์เต็มรูปแบบ ไข่ลวกยางมะตูมเสิร์ฟคู่กับมิโซะ ซอสถั่วเหลือง สาหร่ายโนริ ซ่อนประสบการณ์ในญี่ปุ่นของอดีตหัวหน้าเชฟ และเรื่องบังเอิญของตัวเลขที่น่าสนใจไว้
เนื้อฮิตาชิ หอยแครงทะเลสาบฮินุมะ กับเมล่อน: วิธีตีความอิบารากิของเชฟโตเกียว 5 คน
รายการวัตถุดิบจากอิบารากิชุดเดียวกัน แต่ห้าร้านตีความออกมาต่างกันคนละทาง—เนื้อวัวเทปันยากิราดซอสไส้หอยแครง บาร์บีคิวสไตล์เกาหลีจากส่วนหายาก ซุปเย็นเมล่อนคู่ปลาอายุ เริ่มทยอยเสิร์ฟตั้งแต่เดือนกรกฎาคมเป็นต้นไป แต่ละร้านมีระยะเวลาให้บริการต่างกัน