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暮らし
台南「橋山・鵲邸すき焼き」プレオープン、神戸牛の焼き&煮込み一鍋二味の真骨頂
東京の老舗すき焼き店の台北支店が台南へ南下。「鵲邸」の名で静謐な邸宅風空間を開き、兵庫県認証の神戸牛コース6,280元+10%を主打。関西風の焼きから関東風の煮込みへ、一つの鍋で味の変化を楽しめる。
冷戦を仲直りしたいのに言葉が出ない?12星座の仲直りフレーズ、蟹座はまず「ご飯食べた?」から
冷戦で一番気まずいのは沈黙じゃなくて、仲直りしたいのに言葉が逆方向に飛んでいくこと。12星座がやりがちな「言い方の落とし穴」と、本音に近い言葉を整理。蟹座の「ご飯食べた?」から水瓶座の分析癖まで、自分と相手を同時に理解できる一本。
Xiang Se×earnestos、5年ぶりの再会 邱一中×卓均仰がシンガポール屋台料理と肉骨茶の記憶を再構築するコラボディナー
32歳の2人のシェフが5年前に出会い、今ではそれぞれ店を構え家庭も築いた。シンガポールの屋台料理とフレンチの修業が交差する11皿を、5月末から6月中旬にかけて台北の2店舗で提供するコラボディナーとして披露する。
台東長濱から台南漁光島へ。シェフ楊柏偉、7年の時を経て故郷に食卓を戻す
フランスのミシュランレストランで経験を積み、台東長濱で7年間看板レストランSinasera 24を主宰してきた楊柏偉が、12月28日に台南漁光島で新店「予島」をオープン。フレンチの技法でサバヒーや海塩など地元食材を表現する。
英米で流行る「夏の早退」、フランスはとっくに法律で丸ごと8月を勝ち取っていた
金曜日に2時間早く帰れることと、丸1ヶ月オフィスに顔を出さないことは、そもそも次元が違う休み方だ。フランスは「つながらない権利」を法制化して勤務時間外を守っている。Emily Bryce-Perkinsはこれをもとに英米に問いかける――8月は世界が回らなくても平気だ、という感覚に慣れることはできるのか。
Connections 第1148問:空港コードに1文字追加、本当の罠は黄色グループ
ニューヨーク・タイムズの日替わりパズル「Connections」第1148問の解答が公開。フィラーワードからアメリカの空港コード謎まで、4つのグループの難易度とヒント、正解を完全網羅。
Le Labo新作「SHIU 25」は北京の四合院限定発売、本瓶は9月の1カ月間のみ
ディスカバリーセットは8月1日に世界同時発売。本瓶は9月の1カ月間のみ、公式サイトと指定ラボで数量限定販売される。このタイミングを逃すと、次のCity Exclusiveツアーを待つしかない。
日錦製造所、ミシュラン仕込みの技を月餅ギフトと蜂蜜塩ケーキに
中秋節を前に、日錦製造所が昨年好評だった月餅レシピと成形技術をアップデート。新作「日光」コンセプトギフトボックスと定番の「どんぐり豚ハニー塩ケーキ」を発売し、あわせて新しい受け取りスペースもオープン。細部と職人技へのこだわりを引き継ぐ。
一生に一本だけ腕時計を選ぶなら。ロレックス1016が出す答え
36mm、黒文字盤、余計な機能を削ぎ落としたExplorer 1016は約30年にわたり生産され、時計好きから「完璧」に最も近いデイリーウォッチと評されている。その理由は、あえて何も加えなかった設計に隠されている。
TikTokで話題の「コルチゾール顔」、実は発生率100万人に1.8人の激レア現象だった
SNSでは「コルチゾールが原因で顔が崩れる」という説が拡散しているが、医学データによればこの変化が起こるのは極めて稀なクッシング症候群のケースのみ。専門家がコルチゾールについて本当に注意すべきポイントと、日常でのケア方法を解説する。
6月のシカゴはJames Beard Awardsの舞台に、ホテルのラインナップが先回りでメニューを組んでくれる
James Beard Awardsは今年6月15日、シカゴで開催される。ウエストループからゴールドコーストまで、Bon Appétit編集部が厳選した5軒のホテルは、どこも隣接エリアの名物料理まで徒歩圏内だ。
ノーラン版『オデュッセイア』のグロい煮込み料理、実はホメロス原文より古代ギリシャの食卓に近いかもしれない
映画の中で船員たちがガツガツ頬張るドロドロの煮込み肉が気持ち悪すぎるとネットで炎上したが、食文化史家によれば、この一見荒唐無稽な煮込み料理は、叙事詩本文が描く「焼き肉」よりも紀元前のギリシャの食生活の実態に近いかもしれないという。
ローリング・ストーンズも宿泊した駅前ランドマーク、2029年インスブルック唯一の五つ星ホテルへ
1869年築のグランドホテル・ヨーロッパは英女王エリザベス2世やローリング・ストーンズも迎えた名門ホテル。ミナー・ホテルズが全面改装契約を締結し、2029年に客室120室と屋上バーを備えてリニューアルオープン、地元唯一の五つ星ホテルとなる。
Facebook Marketplaceがリアル店舗の期間限定ショップを開催、クリエイターMadi Webbのクローゼットをそのままロサンゼルスに再現
Facebook Marketplaceがロサンゼルスのメルローズ・アベニューで3日間限定のポップアップを開催。7月23日のVIPパーティーでは、ファッションやホームデコ、Y2Kノスタルジックアイテムがリアル空間に集結し、クリエイターMadi Webbのクローゼットまでそのまま再現された。
バレエシューズに代わって、ジャズシューズがメンズファッション界の夏の定番に
RepettoのZiziからCeline、Lemaireまで、メンズ界はステージで踊り続けたダンスシューズを日常着に取り入れている。ゲンズブールが年間30足を履き潰したという伝説は、今やSPAM業界人がショートパンツと合わせて街を歩くスタイルへと変わった。
貴族の工芸が身近に:3本の時計が「打つ」ことで見せる、それぞれの表情
Mingは100年の歴史を持つ錫器メーカーRoyal Selangorと、Anomaは手作業での彫刻と、Parmigiani Fleurierはブルー文字盤への鍛造と——同じ「打つ」という工芸が、全く異なる3つの価格帯でそれぞれ違う表情を作り出している。
ルームキーが美術館チケットに変わる:台北板橋フーファ・ル・メリディアンが、ビル一棟を宿泊できる美術展に
236室の客室は19階から31階に広がり、15人のアーティストが館内のあらゆる角に作品を残し、ルームキーは新北市美術館のチケットとしても使える——この新規開業ホテルは、「宿泊」そのものをキュレーション体験として再定義する。
記憶、街並、そしてストリッパー：Dazed7月、心に刺さった5つの写真ストーリー
家族の傷をセルフポートレートで再演する作品から、コピー機で質感を劣化させた写真展まで。7月にDazed読者が最も愛した5つの写真ストーリーは、それぞれ異なる手法で「消えつつある何か」に抗っている。