위층은 FLAIR의 화려함, 아래층 AURA는 888위안짜리 해산물 타워로 조용히 자리를 지킨다

같은 건물, 같은 엘리베이터인데 위층은 화려함을 뽐내는 FLAIR, 아래층 AURA Lounge는 존재감이 거의 없다. 상하이 푸동 리츠칼튼(The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong) 52층에 자리한 이곳은 아르데코 스타일로 꾸며져, 1920~30년대 상하이의 황금기에 경의를 표한다. 공간은 크지 않지만 의외로 사적이고 조용해서, 생일 축하나 진지한 대화, 멀리서 온 친구를 대접하기에 적합한 곳이다—즉흥적으로 들러 화요일 밤 한잔하기 좋은 곳은 아니다. Forbes Travel Guide 2026년 최고의 호텔 바 37곳 명단에도 이름을 올렸다.

정면으로 마주하는 것은 루자쭈이 스카이라인과 황푸강, 이 점은 위아래층이 공유한다. 차이는 AURA가 먹고 마시는 것 자체에 무게를 둔다는 점이다.

저녁 메뉴의 핵심은 Chilled Seafood Tower(¥888)로, 캐나다산 랍스터 한 마리 통째, 그 자리에서 까낸 생굴 네 개, 새우, 홍합, 전복, 조개가 모두 포함돼 메뉴 중 가성비가 가장 뛰어나다—랍스터와 생굴의 양만으로도 값어치를 한다. 흔한 날카로운 비네그레트 대신 곁들인 해산물 간장 소스가 감칠맛을 더해주는데, 화려하지 않지만 세심하게 신경 쓴 디테일이다. 2인분 냉채로는 양이 많은 편이라 후반부에 가서야 다 먹지 못한다는 걸 깨닫게 된다.

해산물을 안 먹는다면 Cassoulet Confit de Canard(¥398)가 또 다른 선택지다: 오리 다리 콩피에 리크 크림, 디종 머스터드, 흰 강낭콩, 베이컨 큐브를 곁들여 진하게 마무리하면 소파에 온몸이 파묻히는 느낌이 든다. 여기에 Triple Cooked Duck Fat Steak Fries(¥88)를 추가하면 오리 기름에 세 번 튀긴 감자튀김이 바삭하게 나오고 파르메산 치즈 가루가 뿌려져 있다. 마무리로는 Ritz-Carlton Cake(¥98)를 추천하는데, 66% 카리브해산 다크 초콜릿에 그랑 마니에르, 호두, 설탕에 절인 감귤 껍질이 곁들여진다. 그랑 마니에르 향은 은은한 편이고, 진짜 무게를 잡아주는 건 다크 초콜릿 자체라 다크 초콜릿 애호가에게는 완벽한 마무리가 될 만하다.

낮의 AURA는 또 다른 리듬을 갖는다

런치 타임은 5성급 호텔 비즈니스 런치의 정석을 따른다: 서비스는 완벽하고 분위기는 안정적이며, 특별한 놀라움도 없지만 실수도 없다. 시작으로는 Beef Tartare(¥218)를 선택할 수 있는데, M3 등급 안심에 디종 머스터드, 다진 양파, 오이피클을 곁들여 클래식한 조리법을 현대적으로 재해석했다. Avocado Ritz(¥198)는 삶은 새우, 아보카도, 버터레터스에 마리 로즈 소스를 곁들인 것으로, 가벼운 애피타이저로는 무난하지만 특별히 인상적이지는 않다. 따뜻한 것을 원한다면 Potato & Leek Cappuccino(¥128)를 선택할 수 있는데, 감자 리크 수프에 블랙 트러플과 절인 완두콩을 더해 진하지만 무겁지 않고, 말린 토마토가 약간의 산미를 더하며 크루통이 식감을 살려준다.

Ritz Burger(¥268)는 참깨 번마저 직접 만든다. 와규 패티에 체다치즈, 베이컨, 토마토, 양상추를 곁들이는데 육질만 봐도 재료가 알차다는 걸 알 수 있고, 감자튀김이 함께 나온다. 유일한 아쉬운 점은 양상추가 너무 큰 조각으로 썰려 있어 버거 전체가 미끄러지기 쉽다는 것—채 썬 양상추로 바꾸면 더 안정적일 것이다. 그 외에 2인용 Afternoon Tea(¥698)도 있는데, 3단 트레이에 디저트와 짭짤한 스낵, 스콘이 담겨 있고 커피나 차, 주스가 함께 나오는 클래식한 구성이다.

라이브 음악은 AURA의 또 다른 매력 포인트로, 목요일부터 일요일 오후 2시부터 5시까지, 그리고 수요일·목요일 저녁 7시부터 10시까지, 금요일·토요일 저녁 8시부터 11시까지 보컬과 피아니스트의 라이브 공연이 펼쳐지며, 재즈를 중심으로 가끔 다른 장르도 섞인다.

조금 아끼고 싶다면 해산물 타워(¥888)와 세트로 즐길 수 있다: Torresella Prosecco 한 병이 단돈 ¥1,188, Barons de Rothschild Ritz Reserve Brut로 업그레이드해도 ¥1,688이며, 런치·디너 시간 모두 적용된다. 해산물 타워를 다 먹고 스파클링 와인까지 비운 뒤에는, 위층 FLAIR가 언제든 다음 잔을 반겨줄 것이다.