ชั้นบนคือความโดดเด่นของ FLAIR ชั้นล่าง AURA ยืนหยัดอย่างเงียบๆ ด้วยซีฟู้ดทาวเวอร์ราคา 888 หยวน

อยู่ในตึกเดียวกัน ใช้ลิฟต์เดียวกัน ชั้นบนคือ FLAIR ที่เปล่งประกายโดดเด่น ส่วนชั้นล่างอย่าง AURA Lounge แทบไม่มีเสียงเรียกร้องความสนใจเลย มันซุกตัวอยู่ที่ชั้น 52 ของโรงแรม The Ritz-Carlton Shanghai, Pudong ตกแต่งในสไตล์ Art Deco เพื่อคารวะยุคทองของเซี่ยงไฮ้ในทศวรรษ 1920-1930 พื้นที่ไม่ใหญ่นัก แต่กลับเงียบสงบเป็นส่วนตัวอย่างน่าประหลาดใจ เป็นสถานที่ที่เหมาะกับการฉลองวันเกิด คุยเรื่องธุรกิจ หรือต้อนรับเพื่อนที่มาจากไกล มากกว่าจะเป็นตัวเลือกสำหรับแวะเข้าไปดื่มแบบสบายๆ ในคืนวันอังคาร ที่นี่ยังติดหนึ่งใน 37 บาร์โรงแรมที่ดีที่สุดตามรายชื่อของ Forbes Travel Guide ปี 2026 อีกด้วย

วิวที่มองเห็นตรงหน้าคือเส้นขอบฟ้าของลู่เจียจุ่ยและแม่น้ำหวงผู่ ซึ่งทั้งชั้นบนและชั้นล่างต่างก็ได้ชมเหมือนกัน ความต่างอยู่ที่ AURA ให้ความสำคัญกลับมาที่เรื่องกินดื่มเป็นหลัก

ไฮไลต์ของมื้อค่ำคือ Chilled Seafood Tower (888 หยวน) ประกอบด้วยล็อบสเตอร์แคนาดาทั้งตัว หอยนางรมสดปอกใหม่ 4 ตัว กุ้งใหญ่ หอยแมลงภู่ หอยเป๋าฮื้อ และหอยลาย ถือเป็นเมนูที่คุ้มค่าที่สุดในเมนูทั้งหมด แค่ปริมาณล็อบสเตอร์กับหอยนางรมก็คุ้มราคาแล้ว ซอสซีฟู้ดที่เสิร์ฟมาแทนน้ำสลัดวินิเกรตที่มักจะรสจัดจ้านทั่วไป ช่วยเพิ่มความอูมามิ เป็นดีเทลเล็กๆ ที่ไม่โอ้อวดแต่ใส่ใจ ปริมาณอาหารสำหรับซีฟู้ดเย็นแบบสำหรับ 2 คนถือว่าค่อนข้างเยอะ กว่าจะกินไปถึงตอนท้ายจะรู้ว่ากินไม่มีทางหมดแน่นอน

ถ้าไม่ทานซีฟู้ด Cassoulet Confit de Canard (398 หยวน) คือทางเลือกอีกแบบ น่องเป็ดคอนฟีเสิร์ฟกับครีมต้นหอมฝรั่ง มัสตาร์ดดิฌง ถั่วขาว และเบคอนหั่นเต๋า รสชาติเข้มข้นถึงขนาดที่จะทำให้อยากจมตัวลงไปในโซฟา สั่งเพิ่ม Triple Cooked Duck Fat Steak Fries (88 หยวน) เฟรนช์ฟรายส์ที่ทอดในน้ำมันเป็ดสามรอบจนกรอบ โรยด้วยผงพาร์เมซาน ปิดท้ายด้วย Ritz-Carlton Cake (98 หยวน) ดาร์กช็อกโกแลตแคริบเบียน 66% คู่กับ Grand Marnier วอลนัท และเปลือกส้มเชื่อม รสของ Grand Marnier ค่อนข้างจางๆ สิ่งที่แบกความอร่อยไว้จริงๆ คือตัวดาร์กช็อกโกแลตเอง สำหรับคนที่ชอบดาร์กช็อกโกแลตถือเป็นของหวานปิดท้ายที่เต็มร้อย

AURA ยามกลางวัน จังหวะอีกแบบหนึ่ง

ช่วงมื้อกลางวันเดินตามสไตล์บิสิเนสลันช์โรงแรมห้าดาว บริการดี บรรยากาศมั่นคง ไม่มีอะไรน่าตื่นเต้นแต่ก็ไม่มีอะไรผิดพลาด เริ่มต้นด้วย Beef Tartare (218 หยวน) เนื้อสันในเกรด M3 คู่กับมัสตาร์ดดิฌง หอมหั่นละเอียด และแตงกวาดอง ถือเป็นเวอร์ชันโมเดิร์นของเมนูคลาสสิก ส่วน Avocado Ritz (198 หยวน) เป็นกุ้งลวก อะโวคาโด ผักกาดครีม เสิร์ฟกับซอส Marie Rose เป็นเมนูออร์เดิร์ฟเบาๆ ที่ทำหน้าที่ได้ดีแต่ไม่ถึงกับว้าว ถ้าอยากได้อะไรอุ่นๆ หน่อย ลอง Potato & Leek Cappuccino (128 หยวน) ซุปครีมมันฝรั่งต้นหอมฝรั่งใส่ทรัฟเฟิลดำและถั่วดอง เข้มข้นแต่ไม่หนักเกินไป มะเขือเทศตากแห้งให้รสเปรี้ยวนิดๆ เสิร์ฟพร้อมครูตองเพิ่มสัมผัส

Ritz Burger (268 หยวน) แม้แต่ขนมปังงาก็ทำเองในร้าน เนื้อวากิวคู่กับชีสเชดดาร์ เบคอน มะเขือเทศ และผักกาด เนื้อสัมผัสบอกได้เลยว่าใช้วัตถุดิบเต็มที่ เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์ ปัญหาเดียวคือผักกาดหั่นเป็นแผ่นใหญ่เกินไป ทำให้เบอร์เกอร์ทั้งชิ้นลื่นไถลง่าย ถ้าเปลี่ยนเป็นผักกาดหั่นฝอยน่าจะทรงตัวได้ดีกว่า นอกจากนี้ยังมี Afternoon Tea สำหรับ 2 คน (698 หยวน) แบบชั้นวางสามชั้นที่มีทั้งของหวานและของคาว สโคน เสิร์ฟพร้อมกาแฟ ชา หรือน้ำผลไม้ เป็นสไตล์คลาสสิกทั่วไป

ดนตรีสดคือจุดขายอีกอย่างของ AURA โดยจะมีนักร้องนำและนักเปียโนแสดงสดทุกวันพฤหัสบดีถึงวันอาทิตย์ เวลา 14:00-17:00 น. รวมถึงคืนวันพุธ วันพฤหัสบดี เวลา 19:00-22:00 น. และคืนวันศุกร์ วันเสาร์ เวลา 20:00-23:00 น. แนวเพลงหลักเป็นแจ๊ส แต่บางครั้งก็จะสอดแทรกแนวอื่นๆ เข้ามาบ้าง

ใครอยากประหยัดหน่อย แนะนำเซ็ตหอคอยซีฟู้ด (¥888) จับคู่กับเซ็ตเมนู เพียงเพิ่ม Torresella Prosecco หนึ่งขวดในราคา ¥1,188 หรือจะอัพเกรดเป็น Barons de Rothschild Ritz Reserve Brut ก็ ¥1,688 ใช้ได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ กินหอคอยซีฟู้ดพร้อมดื่มสปาร์กลิงไวน์จบไป ต่อด้วยชั้นบนที่ FLAIR ก็พร้อมต้อนรับให้ไปต่ออีกแก้วได้ตลอดเวลา