แท็ก
#上海美食
เปิดสาขา 2 ที่ถนนเจียซาน Lai Lai Lai ชูซอสเป็นซิกเนเจอร์: เมนูหนึ่งตั้งชื่อตามวันที่สูตรซอสถือกำเนิด
ร้านอาหารไทย Lai Lai Lai เปิดสาขาที่สองที่ถนนเจียซาน เซี่ยงไฮ้ เชฟกัวลี่นำเสนอซี่โครงหมูไทยที่หมักด้วยเครื่องเทศ 24 ชนิด และหอยลายผัดกะปิปลาเค็มกุ้งสด แม้แต่วันที่สูตรซอสถือกำเนิดยังถูกนำมาตั้งเป็นชื่อเมนู
คู่มือเสี่ยวหลงเปาเซี่ยงไฮ้: ไส้ปูมันปู เปลือกบาง แผงลอยยามดึก สามสไตล์การกินที่ต่างมีสาวก
จากเสี่ยวหลงไส้ปูมันปูบนถนนหนานจิงตงลู่ ไปจนถึงถังเปามั่นมั่นราคาเพียง 13 หยวนต่อเข่งยามดึก เซี่ยงไฮ้ได้แยกขนมชนิดเดียวกันออกเป็นวิธีกินที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง คู่มือนี้รวบรวมร้านเก่าแก่อย่างไหลไหล เจียเจีย ฟู่ชุน พร้อมทั้งลิสต์ตัวเลือกร้านเชนอย่างติ่นไท้ฟงและเล่อซินหวางเฉา
เซี่ยงไฮ้กินหมูย่างเกาหลีเลิกจับคู่เบียร์ หันมาดื่มแชมเปญแทน Hanro เขียนกฎใหม่ด้วยเนื้อบ่มแบบแห้ง
Hanro Shanghai เกิดจากความร่วมมือระหว่างเชฟ Tom Ryu จาก NABI กับผู้เชี่ยวชาญด้านการบ่มแบบแห้งอย่างเชฟ Choi โดยใช้วากิวจากซานตงและหมูดำจากเจ้อเจียงแทนส่วนที่พบเห็นได้ทั่วไป พร้อมเปลี่ยนจากเบียร์มาเป็นแชมเปญเป็นเครื่องดื่มคู่ปิ้งย่างมาตรฐาน
Hikiniku To Come ข้าวหน้าแฮมเบิร์กจากโตเกียวบุกเซี่ยงไฮ้ กระแสคิวยาวซาลง ฉันยังคงโหวตให้คู่แข่งท้องถิ่น
Hikiniku To Come ที่มีต้นกำเนิดจากโตเกียว เปิดสาขาที่ห้าง FUFU บนถนน Donghu เซี่ยงไฮ้ ตั้งแต่เดือนมกราคมปีนี้ ใช้เนื้อวัวออสเตรเลียส่วนไหล่ย่างสดใหม่ตามออร์เดอร์ ตอนเปิดสาขาใหม่ๆ มีคิวยาวเหยียด แต่ตอนนี้กระแสซาลงแล้ว หลังลองชิมจริงพบว่าคู่แข่ง Rourou Damai อาจคุ้มค่ากับการรอคิวมากกว่า
ซอย Shaanxi Nan Lu ยามดึกกับโอเด้งสไตล์ญี่ปุ่น: Sake Ichi Oden จำลองบรรยากาศตรอกโตเกียวด้วยไฮบอลราคา 30 หยวน
Sake Ichi Oden ตั้งอยู่บนถนน Shaanxi Nan Lu ในเซี่ยงไฮ้ ชูจุดเด่นเรื่องโอเด้งน้ำซุปไก่ ราเมง และสึเคเมง ไฮบอลเริ่มต้นเพียง 30 หยวน เปิดยันเที่ยงคืน อยู่ติดกับย่านบาร์ถนน Julu Lu
จากบะหมี่ข้างทาง 12 หยวน สู่บะหมี่ไข่ปูราคา 360 หยวน สองวิถีชีวิตของบะหมี่เซี่ยงไฮ้หนึ่งชาม
NOMFLUENCE รวบรวม 13 ชามบะหมี่ที่ต้องกินในเซี่ยงไฮ้ ตั้งแต่แผงผัดบะหมี่ยามดึกไปจนถึงบะหมี่ปูทองคำของเซี่ยเจียต้าย่วน ราคาต่างกันถึง 30 เท่า แต่คือความอยากกินของคนในเมืองเดียวกัน
เซี่ยงไฮ้กินยังไงให้ครบ 30 จาน: จากศรัทธาปูมันสู่สงครามความแท้ของเกี๊ยวซ่าทอด
นักเขียนสายกินท้องถิ่นรวบรวมลิสต์ 30 เมนูที่ต้องกินในเซี่ยงไฮ้ ทั้งเส้นปูมัน ซาลาเปาทอด บะหมี่ต้นหอมเจียว พร้อมระบุร้านชัดเจน แถมยังพา YouTuber สายกิน Joshua Weissman แวะไปสองร้านในลิสต์นี้ด้วย
พิซซ่านาโปลีสไตล์เซี่ยงไฮ้ที่ใช้เครื่องขัดไฟฟ้าแต่งขอบแป้ง เปิดสาขาใหม่ที่หวงผู่แล้ว
Uncle Beam เริ่มต้นจากการทำพิซซ่าโฮมเมดในย่านหมิ่นหาง สร้างชื่อเสียงด้วยแป้งหมักและการตรวจสอบพิซซ่าที่ออกจากเตาอย่างพิถีพิถันเกือบจะเรียกว่าจู้จี้ ตอนนี้เปิดสาขาแรกในเขตเมืองที่หวงผู่ เน้นเดลิเวอรี่และซื้อกลับเป็นหลัก
เอาพาสต้ามาผัดไทฉบับผัดกะเพรา ร้านไทยในตรอกฉางหนิงเล่นจริงไม่กั๊ก
Akanee เปลี่ยนเส้นเผือกของ Pad Thai ให้เป็น orecchiette เชฟใหญ่ May Phannita จบจาก Le Cordon Bleu มาทำ Modern Thai สไตล์ที่กำลังมาแรงในกรุงเทพฯ ในบ้านเก่าหลังหนึ่งย่านฉางหนิง ทั้งการปิ้งย่างและการจัดจานล้วนพิถีพิถันไม่แพ้กัน
เปิดมา 12 ปี เมนูเดิมไม่เปลี่ยน Albaluz ในเซี่ยงไฮ้ยึดหลัก "ไม่เปลี่ยน" คือจุดขาย
Albaluz ร้านสเปนเก่าแก่ในย่าน Hengshan Fang เซี่ยงไฮ้ ไม่เปลี่ยนเมนูเด็ดมา 12 ปีแล้ว เจ้าของร้าน Jessie Peng บินไปสเปนปีละสองครั้ง สิ่งที่เธอนำกลับมาไม่ใช่แค่ลิสต์ไวน์ใหม่ แต่ยังมีความยึดมั่นในสิ่งที่เป็น classics ด้วย