Food Editor
Hsin-Yi Ho
ÉTAT HER 編輯角色。從一頓飯的味道寫到店裡的節奏，重視價格、服務與再訪意願，不只拍漂亮餐桌。
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飞行载具已经就位，真正的战场是谁先盖好起降点
杜拜7月激活全球首座专为eVTOL打造的垂直机场，能承载每年17万人次；但Blade Air Mobility首席执行官Rob Wiesenthal认为，真正能让空中出租车先落地的，其实是现有的直升机停机坪。
茭白笋配美乃滋端进tasting menu，28岁主厨在大稻埕开mirei未丽
东京米其林二星厨房出身的饭冢健太，首次来台开设个人餐厅mirei未丽，把茭白笋、麻酱凉面这类日常台湾味拆解重组，落脚大稻埕，套餐每位NT$3,680。
嘉善路开二店，Lai Lai Lai把酱汁做成招牌：一道菜用配方诞生日期命名
泰式餐厅Lai Lai Lai在上海嘉善路开出第二间店，主厨郭立端出24种香料熬制的泰式排骨、咸鱼鲜虾酱蚬肉，连酱汁配方诞生的日子都能写进菜名。
上海冰淇淋地图：中药、豆花与葱油拌面都能变成一球义式冰淇淋
乌鲁木齐中路已被封为上海的「冰淇淋一条街」，但真正有意思的不是店多，而是中曜堂用中药入味、Making Gelato把豆花做成冰、Dal Cuore甚至端出葱油拌面口味。
上海韩式烧肉不喝啤酒改配香槟，Hanro用干式熟成牛肉重写规则
Hanro Shanghai由NABI主厨Tom Ryu与干式熟成专家Choi师傅联手开设，以山东和牛、浙江黑豚取代常见部位，并用香槟取代啤酒作为烧肉标配。
上海复兴公园酸种早午餐：鹅肝吐司与炸𩽾𩾌鱼堡的法日碰撞
复兴公园里的Fuxing Project推出全新酸种早午餐，以自制酸种面包为底，端出鹅肝松露吐司、炸𩽾𩾌鱼堡等法日融合菜色，每日11点至下午4点供应。
陕西南路深夜关东煮：Sake Ichi Oden 用30元Highball复刻东京巷弄感
Sake Ichi Oden 开在上海陕西南路，主打鸡汤关东煮、拉面与沾面，Highball 从30元起，营业到凌晨，紧邻锦乡路酒吧街。
Hyundai 第五代 Tucson 转弯，圆润线条换成硬派方正
2027年式Tucson舍弃上一代圆弧造型，改采Art of Steel设计语言，车身加大、内装换上单一Pleos信息娱乐系统，XRT车型同步回归。
LEGARE 首作亮相：Wei Koh 从表评人变身制表者，复刻1932年双摆轮怀表机构
由Wei Koh与Guillaume Tetu创立的新表厂LEGARE，首件作品Chapter 1 AGP Inverted重现Albert-Gustave Piguet的1932年双摆轮怀表机构，限量50只，每只约11万美元。
Corolla 六十岁了，Toyota 用一台限量 2,500 台的油电车纪念它
Toyota 发表 2027 Corolla 60th Anniversary Special Edition，以 Hybrid SE 车型为基础打造，全美限量 2,500 台，预计 2027 年初上市。
麦当劳韩国Happy Snack上新：不孤基汉堡首度入列，冰滴咖啡降至1000韩元
韩国麦当劳自20日起更新人气点心优惠平台Happy Snack，冰滴咖啡两款尺寸双双降价，招牌正价品项不孤基汉堡首次被纳入折扣阵容。
D.S. & Durga 新作 Ain't That Sweet：写给不穿甜调的人的一瓶纽约情书
Brooklyn香水品牌D.S. & Durga推出东方甜调新作「Ain't That Sweet」，David Moltz以椰枣蛋糕与麝香调出「不甜的甜」，8月25日上市，50ml售225美元。
Joeman凌晨想吃牛肉面掀热议！台湾7间牛肉面必吃名单，米其林到凌晨4点宵夜一次收藏
最近全台湾最有话题的食物，可能不是新开幕餐厅，也不是排队甜点，而是一碗「凌晨突然很想吃的牛肉面」。
虎珍堂十周年复刻「虎丸礼盒」 中秋三款地瓜糕点同步预购
云林地瓜糕点品牌虎珍堂迎接创立十周年，将创业初期的经典蛋黄酥重新做成「虎丸复刻经典礼盒」，与「虎迎月」「虎名月」两款设计礼盒同步开放官网预购，定价638元起。
Ferrari Special Projects 两年打造 CZ26，全球仅一辆美国客制超跑
Ferrari Special Projects 以 SF90 Stradale 为基础，替美国客户打造专属座驾 CZ26，全球仅此一辆，车身以做减法取代堆栈浮夸线条。
无酒精酒终于值得喝：Oceano与Mondavi家族如何补回消失的风味
TIDEZINE两位酒评人多年不写无酒精酒，如今因真空蒸馏与香气回收技术改观。Oceano、Isabel by Isabel Mondavi用具体工法找回被抽走的酒体与香气。
法式玛德莲专门店MADÉ登陆中环 蛋挞、黑芝麻口味在地化
法国玛德莲专门店MADÉ于中环摆花街开业，主打法国奶油与面粉小批量制作，六款口味包含蛋挞与黑芝麻，软开幕期间买越多送越多。
LeBron James 打造专属 Maybach S 680，V12 徽章换成他的皇冠标志
LeBron James 与 Mercedes-Maybach 在 Pebble Beach 发表两台 S 680 订制车款，一台留给自己，另一台稍后拍卖，所得捐给他的基金会。
一天滑手机7.3小时，挪威Z世代靠揉面团找回自己
挪威调查机构Opinion最新「UNG 2026」报告显示，15至25岁世代一边被算法绑住，一边靠TikTok学做面包、煮鱼，把厨房当成对抗信息焦虑的出口。
六本木主厨的Gazpacho诀窍：隔夜腌渍与两段搅打做出的能量饮
「ビキニ シス」主厨乔瑟夫·巴拉奥纳·比涅斯示范西班牙冷汤Gazpacho，靠整夜腌渍与双重搅打打出绵密口感，是一份可作为夏日常备汤的植物性配方。
角色互换：新人歌手Kacey带路，Foodie编辑这次只管吃
新人歌手Kacey带Foodie编辑Aiden走一趟私房饮食路线，从中东家常菜吃到法式经典，聊出道后口味与生活节奏怎么跟着改变。
没有店面的面包师，把厨房开成了唯一门市
北川桂在屋龄50年以上的平房里烤无蛋无乳制品面包，木质地板与昭和窗景之间，藏着一间完全预约制的自宅烘焙工房。
汤种师傅与极简面包店：东京两种「技术×个性」经营解法
同一套「技术×个性」理论，笹冢「ドゥイスト」走向规模化与海外输出，西大井「テンパーニュ」选择一人两地、零人事零房租。杉洼章匡的经营课，答案完全相反。
西麻布酒吧的泰式甜不辣，用一锅忽冷忽热的油炸出气球口感
东京西麻布「Bar Kwang」主厨长谷川纯子的自家制泰式さつま扬げ，靠冷冻鲇鱼浆与低温起炸、大火收尾的温差手法，炸出从未见过的松软膨胀感。
月球阴影将扫过卡纳克神庙，2027年「世纪日食」比这次多晒三倍黑暗
2026年日食才落幕，「伊比利半岛日食三部曲」后两场才是重头戏。2027年埃及路克索全食长达6分23秒，2028年巴西火环更持续10分27秒，台湾皆无缘观赏。
曼谷酒吧Wasteland等一款食材要等五年：废弃物在这里只是还没被看见的价值
曼谷实验酒吧Wasteland楼上藏着发酵实验室，创办人Tot与Gov用三类食材系统重写酒单逻辑，最新BROWSE计划三个月推出十二组实验酒款。
FISH BAR 250° 台北东区开幕！VG 用炭火、水果酱汁重新定义「烤鱼」
VG 餐饮集团新开的洋食烤鱼店，把炭火、水果与洋食酱汁揉进鱼料理，也把「一个人吃饭」这件事，照顾得比想像中更好。
从的士高经理到大排档老板：Robby Cheung用喇叭养大Tung Po Kitchen
啤酒为何用碗喝、音乐为何比𩠌菜重要？Tung Po Kitchen老板Robby Cheung的答案，藏在他做过的士高经理与西餐侍应的十几年里。
普吉意大利菜地图：从沙滩到潟湖，五间店各自借景定味
从Patong沙滩上现烤的海鲜拼盘，到得搭高尔夫球车才能抵达的潟湖餐厅，普吉五间意大利餐厅各自用地点定义自己的「道地」，主厨来历也各不相同。
从280瓶私藏到450瓶酒墙：Juniper把仓库变成上海最大琴酒基地
Banu离开企业工作，把家中280瓶琴酒收藏搬进苏州河老仓库，如今Juniper酒墙扩充到450瓶，成为上海规模最大的琴酒吧与全球风味餐厅。