ÉTAT HER CATEGORY
อาหาร
อย่าเรียกมันว่าหมูหันบาลี: ร้านใหม่ Holy Spice จาก OHA Group แอบยืมชื่อมาเล่นอย่างตรงไปตรงมา
พื้นที่เดิมของ Maolago บนถนน Fuxing Zhong Lu เขต Xuhui เซี่ยงไฮ้ ถูกรีโนเวตเป็นร้านอาหารสไตล์บาลี Holy Spice ของ OHA Group ยืมชื่อบาลีมาทำการทดลองผสมผสานสไตล์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชื่อเมนูเด็ดต้องอธิบายมากกว่าตัวอาหารจริงเสียอีก
เปิดบาร์เล็กสไตล์ฝรั่งเศส-ญี่ปุ่นใจกลางสวนสาธารณะฝูซิงเซี่ยงไฮ้ Fuxing Project แจกเซ็ตซีฟู้ดฟรีเมื่อจ่ายครบ 400 หยวน
Fuxing Project ร้านที่ตั้งอยู่ในย่านไนท์ไลฟ์แห่งสวนสาธารณะฝูซิงเซี่ยงไฮ้ เปิดตัวเมนูมื้อเย็นใหม่เกือบ 10 รายการ ตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป จ่ายครบ 400 หยวนแลกเซ็ตซีฟู้ดฟรีได้ทันที จำกัดวันละ 5 ที่ เฉพาะวันอาทิตย์ถึงวันพฤหัสบดี
ใต้ป้ายไนต์คลับ มื้ออาหารชั้นล่างของ La Barra คือสิ่งที่ต้องกินจริงๆ ใน Jing'an เซี่ยงไฮ้
La Barra เซี่ยงไฮ้ขึ้นชื่อเรื่องไนต์คลับ แต่ร้านอาหารชั้นล่างมาในสไตล์ลาตินผสมเอเชียน ตั้งแต่ทาร์ตแซลมอนกรอบ เนื้อทาทากิ ไปจนถึงชีสเค้กบลูชีส ทุกจานคุ้มค่าให้ไปนั่งกินยกมื้อ มีเซ็ตแชร์ลิมิเต็ดวันอังคาร-ศุกร์ ราคา ¥471
The Cannery ที่เปิดมา 10 ปี กำลังจะบอกลาถนน Yuyuan
The Cannery ร้านที่คนเซี่ยงไฮ้ผ่านอาการเมาค้างจาก brunch มานับไม่ถ้วน จะจัดงานสุดท้ายบนถนน Yuyuan ในวันที่ 6 สิงหาคม ผู้ก่อตั้งบอกว่าต้อง "right size, right location" เตาแซลมอนย่างไฟจะกลับมาแน่นอน
ที่นั่งว่างหนึ่งที่ กินธุรกิจทั้งคืน: ต้นทุนเงียบและทางเลือกยากของร้านอาหารเซี่ยงไฮ้กับเงินมัดจำ
จาก Ultraviolet ที่ต้องมีสิบที่นั่งเต็มถึงจะเปิดให้บริการ ไปจนถึง Taian Table ที่ต้องยกเลิกล่วงหน้าหกวัน แบบสอบถามจากผู้ตอบ 211 คนเผยตัวเลขจริงของความไม่ไว้วางใจระหว่างลูกค้ากับร้านอาหารในวัฒนธรรมการจองโต๊ะของเซี่ยงไฮ้
ในนามราชินีโจรสลัด Madame Ching กลับเสิร์ฟแกงกะหรี่ล็อบสเตอร์ที่ทำให้อยากตักซ้ำ
Madame Ching ร้านใหม่บนถนนหยานผิง ย่านจิ้งอัน เซี่ยงไฮ้ ตั้งชื่อตามโจรสลัดหญิงชาวจีนชื่อดัง แต่กลับเป็นที่นิยมด้วยฝีมือเชฟ Derek Wong ผู้เรียนรู้ด้วยตัวเองกับเมนูฟิวชันสไตล์กวางตุ้ง จุดเด่นอยู่ที่แกงกะหรี่ล็อบสเตอร์และไก่ย่างซอสเต้าหู้หมัก
28 ปีแรกที่เนื้อวัวเกาหลีจากชองดัมดงบุกต่างแดน: "ไฟ" และ "กลิ่นหอม" จากงานเลี้ยงร่วมมือ 3 เมืองใหญ่ในไต้หวัน
ร้านปิ้งย่างสไตล์ Fine Dining "Fan Yakiniku" ในไทเป ต้อนรับร้านเนื้อวัวเกาหลีชื่อดัง TTEURAK จากโซล ที่ออกทริปต่างประเทศครั้งแรกในรอบ 28 ปีของการเปิดร้าน ส่วน Ukai ในเกาสงเชิญร้านเทมปุระ "เท็นโค" มาร่วมโต๊ะ ขณะที่ Yuanji ในไทจงเปิดทางให้เตาย่างยากิโทริมาตั้งอยู่กลางร้านอาหารไต้หวันแท้ๆ รวมทั้งหมด 3 งานเลี้ยงต่อเนื่องกันในเดือนสิงหาคม
ไม่ต้องบินไปฮ่องกง city'super ยกมูนเค้กจาก The Peninsula, Kowloon Hotel มาให้พรีออเดอร์ช่วงไหว้พระจันทร์
city'super เปิดพรีออเดอร์มูนเค้กไหว้พระจันทร์ 2026 รวมมูนเค้กสไตล์ฮ่องกงจากโรงแรม The Peninsula และ Kowloon Hotel พร้อมของหวานพรีเมียมจาก COVA และ Le Ruban Pâtisserie โดยมูนเค้กไส้คัสตาร์ดจาก Kowloon Hotel มีจำนวนจำกัดเพียง 500 กล่องเท่านั้น
Krispy Kreme จับมือ Pokémon ทำโดนัท 6 ตัวละครสุดฮิต ฉลองครบรอบ 30 ปีของแฟรนไชส์
Krispy Kreme x Pokémon เปิดตัวโดนัทลายตัวละคร 6 แบบ พร้อมแก้วธีมพิเศษ วางขาย 18 สิงหาคมนี้ ใครแต่งคอสเพลย์โปเกมอนไปร้านมีสิทธิ์แลกโดนัทออริจินัลฟรี 1 ชิ้น
sunburn. จากรถขายอาหารริมทะเลอี๋หลาน สู่พื้นที่ถาวรแห่งแรกที่ NOKE ต้าจื๋อ
เจ้าของแบรนด์ Alex นำประสบการณ์การเดินทางและเล่นเซิร์ฟจากแคลิฟอร์เนีย ออสเตรเลีย บาหลี และชายฝั่งตะวันออกของไต้หวัน มาตกผลึกเป็นฮอทดอก เฟรนช์ฟรายส์หั่นสด และเครื่องดื่มจากความร่วมมือข้ามแบรนด์ สร้างพื้นที่ Fast-Casual ที่ต้าจื๋อ ซึ่งจะนั่งกินเร็วหรือนั่งยาวก็ได้ทั้งนั้น
จำกัด 36 ที่นั่ง: คอนยัคยึดครองทั้งมื้อ Pontet-Canet จับคู่วินเทจเก่า-ใหม่ดื่มร่วมโต๊ะ
Tesseron คอนยัคจับมือครั้งแรกกับ Château Pontet-Canet ชาโตระดับ Grand Cru Classé แห่งบอร์โดซ์ เชฟ Louis จากสิงคโปร์และเชฟ Raven จากไทเปร่วมกันปรุงเมนู 6 คอร์ส เปิดจอง 12 กันยายน จำกัดเพียง 36 ที่นั่ง
เลือกคำเดียวตามสัญชาตญาณ กำหนดเมนูทั้งคืน Kirin Ichiban จัดปาร์ตี้พนันความเชื่อใจที่ LA
แค่ก้าวเข้าประตู แขกต้องเลือกคำใดคำหนึ่งจาก Bold, Refined, Unexpected โดยไม่รู้ล่วงหน้าว่าเมนูจะเป็นยังไง Kirin Ichiban เปลี่ยนดินเนอร์สไตล์ญี่ปุ่น 6 คอร์สให้กลายเป็นเกมความเชื่อใจ ให้แขกใช้สัญชาตญาณแลกกับเรื่องราวทั้งคืน
MORIHICO. คาเฟ่ลัทธิแห่งซัปโปโรบุกต่างประเทศครั้งแรก ปักหมุดที่ภูเขาจิ่วจิ่วเฟิงหนานโถว สร้างพื้นที่ 'หมึกหิมะ'
ร้านกาแฟที่เปิดมา 30 ปี ได้รับการยกย่องจาก New York Times ว่าเป็น 'คาเฟ่ลัทธิระดับต้องลองแห่งซัปโปโร' อย่าง MORIHICO.森彥 เลือกเปิดสาขาต่างประเทศแห่งแรกไม่ใช่ที่โตเกียวหรือไทเป แต่เป็นในป่าเขาจิ่วจิ่วเฟิงหนานโถว พร้อมนำสูตรลับเฉพาะไต้หวันมาเสิร์ฟ
บ้านโบราณร้อยปี "Hui Room" เปลี่ยนหัวเชฟใหม่: Craig Yang ถ่ายทอดรสชาติไต้หวันของตัวเองผ่านหมี่ผัดและซุปถั่วแดง
บ้านเก่าโบราณสถาน "Hui Room" ต้อนรับทีมเชฟใหม่ นำโดยเชฟ Craig Yang เมนูฤดูกาลนี้ตั้งแต่ข้าวโพดปิ้งจากตลาดกลางคืน หมี่ผัดที่เคยเกลียดตอนเด็ก ไปจนถึงซุปถั่วแดงของภรรยาอาจารย์ Dai Yanhui ล้วนเป็นการซ้อนทับความทรงจำวัยเยาว์ของเขาเข้ากับกาลเวลาของบ้านพักอาจารย์ Dai Yanhui
ไม่ปรับรสชาติเพื่อไทเป: เชฟสามดาวมิชลิน Paul Pairet ยกไลฟ์สไตล์แบบปารีสมาไว้ที่ถนนอันเหอ
จาก Ultraviolet ที่ต้อนรับแขกเพียงคืนละ 10 คน สู่ French Café ที่เสิร์ฟสเต็กและเฟรนช์ฟรายส์ตลอดวัน Paul Pairet ยกต้นแบบ POLUX จากเซี่ยงไฮ้มาเปิดที่ไทเป สิ่งเดียวที่เขาไม่คิดจะประนีประนอมคือความเชื่อมั่นในรสนิยมของลูกค้า
ทำไมร้านดูโอ้ช็อกโกแลตไอศกรีมแห่งแรกของโลกถึงเลือกปักหมุดที่ไทเป? เฮเซลนัทชาอู่หลงแดงคือหนึ่งในคำตอบ
เชฟชื่อดังชาวฝรั่งเศส Alain Ducasse นำแบรนด์ Le Chocolat และ La Glace มาเปิดเป็นร้านคอนเซปต์ดูโอ้แบรนด์ครั้งแรก โดยเลือกที่ตั้งอยู่ที่ NOKE ต้าจื๋อ ไทเป พร้อมพัฒนารสชาติพิเศษเฉพาะไต้หวันสองรส คือ เฮเซลนัทชาอู่หลงแดง และ ซอร์เบต์ผักชี
Vender บาร์ไถจงครองแชมป์บาร์ที่ดีที่สุดในไต้หวัน 3 สมัยซ้อน ทะยานสู่อันดับ 14 ของเอเชีย! ไต้หวันติดโผ 50 อันดับถึง 8 แห่ง
Vender บาร์ในไถจงที่ต้องหยอดเหรียญถึงจะเปิดประตูเข้าไปได้ อาศัยพิธีกรรมสุดเซอร์ไพรส์นี้ครองแชมป์บาร์ที่ดีที่สุดในไต้หวัน 3 ปีซ้อน ปีนี้ยังทะยานขึ้นไปอยู่อันดับ 14 ของเอเชีย ส่วนไทเปและไถหนานก็มีอีก 2 บาร์ติดโผ 50 อันดับแรก รวมทั้งไต้หวันมีบาร์ติดทำเนียบถึง 8 แห่ง
"Qiaoshan · Jaktei Sukiyaki" ไถหนาน เปิดทดลองให้บริการ เนื้อโกเบเซอร์ติฟายด์ในหม้อเดียว ย่างก่อนแล้วต้มทีหลังให้เห็นของจริง
ร้านเก่าแก่จากโตเกียวสาขาไทเปขยายลงใต้สู่ไถหนาน เปิดพื้นที่สไตล์บ้านพักส่วนตัวในชื่อ "Jaktei" เน้นเซ็ตเนื้อโกเบรับรองจากเฮียวโงะ ราคา 6,280 เหรียญไต้หวัน+10% ผสานสไตล์คันไซย่างกับคันโตต้มในหม้อเดียวจบ
Xiang Se x earnestos: Steve Chiu กับ Ernest Toh กลับมาเจอกันอีกครั้งหลัง 5 ปี ปรุงใหม่ปูผัดพริกและบะกุ๊ดเต๋ในดินเนอร์ 4 มือ
เชฟทั้งสองวัย 32 ปี รู้จักกันครั้งแรกเมื่อ 5 ปีก่อน ตอนนี้ต่างคนต่างมีครอบครัวและกิจการของตัวเองแล้ว พวกเขานำเสนอ 11 จานที่ย้อนมองจุดตัดระหว่างอาหารข้างทางสิงคโปร์กับการฝึกฝนสไตล์ฝรั่งเศส ผ่านดินเนอร์ 4 มือที่จะจัดขึ้นสองสถานที่ในไทเป ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนมิถุนายน
เชฟ Yang Bo-Wei ย้ายโต๊ะอาหารจากไถตงกลับบ้านเกิดที่ไถหนาน หลังบุกเบิก Sinasera 24 มา 7 ปี
เชฟ Yang Bo-Wei ผู้ผ่านประสบการณ์จากร้านมิชลินในฝรั่งเศส และปลุกปั้นร้าน Sinasera 24 ร้านชื่อดังแห่งฉางปิน ไถตง มาถึง 7 ปี จะเปิดร้านใหม่ "YuDao" ที่เกาะอวี๋กวง ไถหนาน ในวันที่ 28 ธันวาคม โดยนำเทคนิคแบบฝรั่งเศสมาปรุงปลานวลจันทร์ทะเลและเกลือทะเลท้องถิ่น
Rih Jin Studio ผนึกความพิถีพิถันสไตล์มิชลินลงในกล่องไข่แดงเค็มและเค้กเค็มน้ำผึ้งรับเทศกาลไหว้พระจันทร์
ใกล้เทศกาลไหว้พระจันทร์ Rih Jin Studio อัปเกรดสูตรและเทคนิคการห่อไข่แดงเค็มที่ได้รับเสียงตอบรับดีจากปีที่แล้ว พร้อมเปิดตัวกล่องของขวัญคอนเซปต์ใหม่ 'แสงอาทิตย์' และเค้กเค็มน้ำผึ้งหมูโอ๊คสูตรคลาสสิก พร้อมเปิดพื้นที่รับสินค้าใหม่ สานต่อความใส่ใจในรายละเอียดและงานฝีมือของแบรนด์
เดือนมิถุนายนของชิคาโกเป็นของ James Beard Awards รายชื่อโรงแรมช่วยจัดเมนูให้คุณล่วงหน้า
James Beard Awards ปีนี้จัดขึ้นที่ชิคาโกในวันที่ 15 มิถุนายน ตั้งแต่ West Loop ไปจนถึง Gold Coast ทีมบรรณาธิการ Bon Appétit รวบรวมโรงแรม 5 แห่งที่แต่ละแห่งพักแล้วเดินไปกินเมนูเด็ดของย่านข้างๆ ได้เลย
สตูว์น่าขยะแขยงใน The Odyssey ของโนแลน อาจใกล้เคียงโต๊ะอาหารกรีกโบราณมากกว่าต้นฉบับของโฮเมอร์เสียอีก
ในหนัง ลูกเรือกินสตูว์เนื้อเละๆ อย่างเอร็ดอร่อยจนคนดูพากันสะอิดสะเอียนแห่แชร์บนโลกออนไลน์ แต่นักประวัติศาสตร์ด้านอาหารชี้ว่า สตูว์ที่ดูไร้สาระนี้ อาจใกล้เคียงกับความเป็นจริงของอาหารกรีกในยุคก่อนคริสตกาลมากกว่าเนื้อย่างที่บรรยายไว้ในบทกวีต้นฉบับ